[发明专利]一种鱼皮胶原蛋白即食产品及其加工方法在审
| 申请号： | 201410669604.5 | 申请日： | 2014-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN104351845A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 毛毛;焉丽波;郭红;衣美艳;柳耀建 | 申请（专利权）人： | 山东东方海洋科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/305 |
| 代理公司： | 济南鲁科专利代理有限公司 37214 | 代理人： | 曹玉琳 |
| 地址： | 264003 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼皮胶原蛋白即食产品，是由以下重量份的原料制成的：鱼皮100份，红糖20～40份，黄酒13～20份，山梨酸钾0.02～0.05份，风味配料与营养强化成分0～80份。所述鱼皮选自三文鱼鱼皮、罗非鱼鱼皮。所述风味配料选自糖、干果、调味料中的一种或多种，具体可根据实际生产时的口味口感需求而定。本发明的鱼皮胶原蛋白即食产品，经鱼皮前处理、胶原蛋白提取、配料混合、加热脱水、浇模成型、二次脱水、包装等工艺制得，具有胶原蛋白含量高、贮存方便、食用方便、柔和适口、无鱼腥味、营养丰富、美容保健效果佳等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 胶原 蛋白 即食 产品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼皮胶原蛋白即食产品，其特征在于：是由以下重量份的原料制成的：鱼皮100份，红糖20～40份，黄酒13～20份，山梨酸钾0.02～0.05份，风味配料与营养强化成分0～80份；所述风味配料选自糖、干果中的一种或多种。
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