[发明专利]一种速溶富硒米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410611881.0 | 申请日： | 2014-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN104509785A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 袁林喜 | 申请（专利权）人： | 苏州硒泰克生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/304 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 杨明 |
| 地址： | 215100 江苏省苏州市吴中区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速溶富硒米粉的制备方法。其特征在于以硒生物营养强化的富硒大米为原料，经过超微粉碎、熟化、造粒、定量分包等工艺，制备得到粒度在10-20目、速溶时间小于20秒、硒含量在5-30微克硒/100克的无添加、速溶富硒米粉。该发明不仅实现了无添加条件下的速溶米粉的制备，产品具有口感细腻、有膨化大米的香味，而且实现了硒定量化，特别适合儿童补硒的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶富硒米粉的制备方法，其特征在于包括以下工序：(1)超微粉碎：优选硒含量在50微克/千克以上的富硒大米，用超微粉碎设备进行超微粉碎，获得150‑200目的超微米粉；(2)熟化：将(1)中获得的米粉加1‑3％的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在80‑120℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒；(3)造粒：将熟化米粉颗粒进行粉碎，获得10‑20目的米粉颗粒；(4)定量包装：将(3)中获得的产品根据硒含量，进行定量包装，从而获得一定硒含量的、速溶、无添加的富硒米粉产品。
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