[发明专利]一种柠檬味炭烤鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 201410327266.7 | 申请日： | 2014-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN104187795A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 顾健 | 申请（专利权）人： | 安徽日上食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种柠檬味炭烤鸭，是由下述重量份的原料制成：肉鸭900-1100、柠檬70-80、甘蔗汁300-400、金银花20-30、甜菊叶10-15、丁香6-7、月桂叶4-5、肉豆蔻8-10、花椒10-12、八角7-8、姜笋10-15、孜然4-5、香茅草10-12、相思藤6-7、食盐和料酒适量、增香炭适量；本发明将肉鸭先腌制后卤制，使其更加入味，将金银花、甜菊叶、柠檬、甘蔗汁加工处理后得的浆料刷在鸭体上，风干后用特制增香炭烤制，成品烤鸭炭香浓郁、肉质细腻、富有嚼劲、滑嫩可口、营养美味，具有独特的花茶香味、柠檬清香，是一道不可多得的美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 烤鸭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柠檬味炭烤鸭，其特征在于是由下述重量份的原料制成：肉鸭900‑1100、柠檬70‑80、甘蔗汁300‑400、金银花20‑30、甜菊叶10‑15、丁香6‑7、月桂叶4‑5、肉豆蔻8‑10、花椒10‑12、八角7‑8、姜笋10‑15、孜然4‑5、香茅草10‑12、相思藤6‑7、食盐和料酒适量、增香炭适量；所述增香炭是由下述重量比的原料制成：桂皮：松节：竹炭=1：1：6‑8，白醋适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽日上食品科技有限公司;，未经安徽日上食品科技有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410327266.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种绿茶薄荷味花生果的制备方法
- 下一篇：一种奶香烤鸭及其制备方法
