[发明专利]一种抗性淀粉含量高的绿豆粉冻有效
| 申请号： | 201410064370.1 | 申请日： | 2014-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN103783372A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 郝征红;岳凤丽;刘学俊;于辉;陈宇航;闫琰;井瑞洁 | 申请（专利权）人： | 山东农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/20;A23L1/214 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 彭成 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种抗性淀粉含量高的绿豆粉冻，是由以下重量份的组分组成的：绿豆淀粉超微粉：70份；淮山药粉：5～10份；枸杞粉：5～10份；魔芋粉2～5份；低聚糖：5～7份；桂花粉1～2份；安赛蜜0.05～0.1份。制备方法为：（1）取各组分，混合，加水，搅拌均匀，再进入胶体磨经充分混匀得混合粉乳；（2）微波处理，得糊化后的粉乳；（3）低温回生处理，即得。本发明的绿豆粉冻产品质量稳定，口感柔和细腻、爽口润滑、甜度适中，风味协调，热量低于凉粉类产品，抗性淀粉的含量高于凉粉类产品，且富含有益于益生菌生长的益生元。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 淀粉 含量 豆粉 | ||
【主权项】：
一种抗性淀粉含量高的绿豆粉冻，其特征在于：是由以下重量份的组分组成的：绿豆淀粉超微粉：70份；淮山药粉：5～10份；枸杞粉：5～10份；魔芋粉2～5份；低聚糖：5～7份；桂花粉1～2份；安赛蜜0.05～0.1份；所述低聚糖选自低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖中的任一种或任意几种的组合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东农业工程学院，未经山东农业工程学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410064370.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
