[发明专利]一种大蒜脆片及其加工方法有效
申请号: | 201310721983.3 | 申请日: | 2013-12-24 |
公开(公告)号: | CN103704635A | 公开(公告)日: | 2014-04-09 |
发明(设计)人: | 毕金峰;周林燕;易建勇;周沫;郭小宁;吴昕烨;陈晓旭 | 申请(专利权)人: | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23L1/29 |
代理公司: | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人: | 关畅 |
地址: | 100193 *** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 本发明公开了一种大蒜脆片及其加工方法。该方法包括如下步骤:将大蒜原料去皮、切片,得到蒜片后,依次进行预处理、预干燥、定型和后干燥,得到所述大蒜脆片。该方法的工艺流程较传统干燥时间大幅缩短,生产成本降低,产品应用市场前景较好。本发明涉及的大蒜脆片对原料中的营养物质保持较好,产品色、香、味良好,质地松脆,可根据市场需要制成不同口味的产品。 | ||
搜索关键词: | 一种 大蒜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】:
一种加工大蒜脆片的方法,包括如下步骤:将大蒜原料去皮、切片,得到蒜片后,依次进行预处理、预干燥、定型和后干燥,得到所述大蒜脆片。
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