[发明专利]一种苦瓜蜜饯及其制备方法无效
| 申请号： | 201310636474.0 | 申请日： | 2013-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN103636894A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 陈亚萍 | 申请（专利权）人： | 陈亚萍 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种苦瓜蜜饯及其制备方法，所述苦瓜蜜饯由以下原料组成：苦瓜、蔗糖、柠檬酸、NaCl、NaOH、CuSO4、Na2SO3、CaCl2、嫩叶绿色素。其制备方法为：挑选合格产品，并清洗干净；切分、去芯；半成品保存；脱苦；漂洗；糖制；干燥；包装。本发明的特点是：甜酸略带清苦，爽口，具有苦瓜蜜饯的独特风味；营养丰富，具有清热解暑，明目解毒、降血糖等功效，是一种优良的功能性食品；本发明做成的蜜饯，食用方便，品质稳定，保质期长；工艺简单，易加工生产；可开发了苦瓜的市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 蜜饯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦瓜蜜饯，其特征在于，以重量份计，其组份为：苦瓜762～930份、蔗糖230～312份、柠檬酸12～23份、NaCl34～52份、NaOH32～45份、CuSO45～7份、Na2SO311～15份、CaCl28～13份、嫩叶绿色素16～23份。
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