[发明专利]一种麦香羊肉串及其制备方法在审
| 申请号： | 201310582162.6 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103652963A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种麦香羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉450-500、防风1-1.3、杜仲1.2-1.6、山苦荬2-2.2、泡桐花1.8-2、紫苏叶1.3-1.5、莲衣1.4-1.6、槲实仁2.2-2.4、粗叶木叶1-1.2、矿泉水18-20、猪骨髓5-6、麸皮超微粉6-7、大麦粒10-12、牛油3-4、玉米面50-55、石榴酒30-40、营养添加剂10-11。本发明营养丰富、方便卫生、色香味俱全，经腌制有效除去了羊肉的膻腥味，使得羊肉滋味醇厚，且羊肉经过蒸制后熟烂易嚼、不塞牙缝，而由大麦粒、石榴酒调制而成的调味糊使得本发明融入了麦香与酒香，此外，本发明还具有祛风解表、补肝益肾、降低血压、理气和中的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麦香羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉450‑500、防风1‑1.3、杜仲1.2‑1.6、山苦荬2‑2.2、泡桐花1.8‑2、紫苏叶1.3‑1.5、莲衣1.4‑1.6、槲实仁2.2‑2.4、粗叶木叶1‑1.2、矿泉水18‑20、猪骨髓5‑6、麸皮超微粉6‑7、大麦粒10‑12、牛油3‑4、玉米面50‑55、石榴酒30‑40、营养添加剂10‑11； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甘草梢1‑1.2、狗骨柴0.8‑1、栲栗果壳2‑2.2、女金芦1.5‑1.8、小藻球粉2‑3、龟苓膏5‑6、小米乳22‑25； 制备方法为：将甘草梢、狗骨柴、栲栗果壳、女金芦置于小米乳中浸泡3‑4小时，过滤除渣，在所得滤液中加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥后研成粉末，即得。
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