[发明专利]一种芳香瓜蒌籽加工方法

摘要

本发明公开了一种芳香瓜蒌籽加工方法，它是以瓜蒌籽为原料，各种辅料为配料，经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成，本方法炒制的瓜蒌籽，其味润绵，脆香特异，籽仁饱满，容易磕开，在保持了瓜蒌籽自身营养及药效的同时，又加入了具有降血糖功能的山露菜和桑葚、具有降血脂功能的甘草、能止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的大麦粉等中草药，增强了瓜蒌籽的保健效果，加入的玫瑰花粉、鲜奶香精、大麦粉，并经过花料的闷香工艺，使得本发明的瓜蒌籽具有独特的芳香。

主权项

一种芳香瓜蒌籽加工方法，其特征在于它是以瓜蒌籽为原料，各种辅料为配料，经过清洗、选料、炒制、浸料、冷却、检测、包装后制成，所述的炒制瓜蒌籽的加工方法，包括以下步骤：（1）清洗：洗净籽的表面，并清除一些不良籽和杂质；（2）选料：按照粒形、籽粒饱满度进行批次选料；（3）炒制：用电炒机炒制瓜蒌籽，加入已消毒的炒粒沙并加热，温度为170‑190℃，每次炒熟时间为10‑15分钟，每次炒籽重量为20‑25kg；（4）浸料：称取下述重量份的配料：甘草0.12‑0.15、苍术0.14‑0.18、茴香0.16‑0.18、抹茶粉0.3‑0.5、辣椒0.2‑0.3、大麦粉0.3‑0.5、山露菜0.2‑0.3、桑椹0.2‑0.3、霸王花0.2‑0.3、鲜奶香精0.15‑0.3、决明子0.3‑0.4、玫瑰花粉0.3‑0.5、食盐适量；将上述重量份的甘草、苍术、茴香、大麦粉、山露菜、桑椹、霸王花、决明子、玫瑰花粉混合研碎后加入到600‑700倍量的水中，在100℃下熬制1‑1.5小时，再加入上述重量份的辣椒、抹茶粉、鲜奶香精，继续在100℃下熬制1‑1.5小时，然后加入刚炒熟的热瓜蒌籽，浸制1.8‑2.2分钟；烘干后，趁热再将相当于瓜蒌籽重量3‑5%的绿茶或茉莉花与瓜蒌籽拌和装于铁桶中闷香，时间30‑40分钟；（5）冷却：闷香后瓜蒌籽进入冷却杀菌间，用紫外灯杀菌2‑3次，每次时间为8‑10分钟，冷却瓜蒌籽温度为10‑20℃；（6）检测：检测内容包括味道、水分、颗粒外形、卫生批标等；（7）包装入库。