[发明专利]一种蓝莓果露酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓果露酒的制备方法，是由下述重量份的原料制成野生蓝莓60-90、苹果30-50、莱菔子20-30、桂圆10-20、人参1-2、旋覆花2-3、枇杷叶1-2、升麻1-2、冬葵叶2-3、生地1-2、栀子1-2、白茶4-8、原蜜5-15、葡萄酒适量；本发明配方添加蓝莓、苹果、莱菔子等有益成分与葡萄酒调配，口感醇香柔和，并散发花果清香，丝甜适口好；同时配方还增加中药有益成分，其中旋覆花能明目开胃，升麻、冬葵叶有清热排毒通便，白茶能醒酒、消除疲劳，有益人体健康。

主权项

一种蓝莓果露酒的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：野生蓝莓60‑90、苹果30‑50、莱菔子20‑30、桂圆10‑20、人参1‑2、旋覆花2‑3、枇杷叶1‑2、升麻1‑2、冬葵叶2‑3、生地1‑2、栀子1‑2、白茶4‑8、原蜜5‑15、葡萄酒适量；（2）、将野生蓝莓、苹果、莱菔子、桂圆分别除杂洗净处理，得到果肉后合并，送入果浆机，加入合并果肉总重量的10‑20%的水，打制成浆汁，加入浆汁重量的0.2‑0.3%的果胶酶，在30‑40℃酶解1‑3小时，在加热至75‑88℃，保温45‑80分钟，离心过滤去渣，得果汁；（3）、将人参、旋复花、枇杷叶、白茶等中药原料合并，送入粉碎机粉碎，得中药颗粒，加8‑15倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，滤液再超滤，得澄清药液；（4）、将果汁、澄清药液、原蜜搅拌混匀，得混合液，加混合液体积的40‑80%葡萄酒，搅拌均匀，在5‑10℃密封7‑15天，再经过滤、脱气、灭菌、冷却后灌装即可。