[发明专利]一种酸变性淀粉制备技术无效
| 申请号： | 201310488389.4 | 申请日： | 2013-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN104558214A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘俊 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及到一种酸变性淀粉制备技术，其技术工艺为：将玉米淀粉在倒入已加适量自来水的搪瓷罐里搅拌均匀；加热使淀粉乳升温到37-38℃加入10NHCl，恒温酸解3.5小时；把酸变性淀粉乳倒入不锈钢甩干机中，开机甩约20min，添加自来水，再甩约5min，回收酸液；用5NNa2CO3溶液中和含酸酸变性淀粉乳至pH6.0，甩干；用自来水冲洗至流出液无咸味止，甩干得酸变性淀粉湿粉；80℃下烘干，使含水量在12%以下，即得成品。本发明有益效果为其制作方法简单实用，降低运作成本，产品可替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 变性 淀粉 制备 技术 | ||
【主权项】：
一种酸变性淀粉制备技术，其特征在于，其技术工艺为：（1）操作所需的原料的数值，均以每10公斤的淀粉来计计量选取；（2）取10公斤玉米淀粉，在搅拌下倒入已加适量自来水的搪瓷罐里，搅拌均匀；（3）接通加热和控温设备，使淀粉乳升温到37‑38℃加入3L10N HCl，恒温酸解3.5小时；（4）把酸变性淀粉乳倒入不锈钢甩干机中，开机甩约20min，添加4L自来水，再甩约5min，回收酸液；（5）用5N Na2CO3溶液中和含酸酸变性淀粉乳至pH6.0，甩干；（6）用自来水冲洗至流出液无咸味止，甩干得酸变性淀粉湿粉；（7）80℃下烘干，使含水量在12%以下，即得成品。
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