[发明专利]枇杷橘红果果酒及其生产方法

摘要

一种枇杷橘红果果酒，是将洗净的新鲜去核的枇杷和橘红果一起，用打浆机打成浆，倒进发酵罐，再按比例倒进磨成粉末状的冰糖，70℃巴氏灭菌后，加入活化酵母液，进行厌氧发酵，发酵罐为木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐，温度20℃～30℃，时间控制在8～20天，即可以发酵完全，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。本发明的果酒，是一种润肺下气；止渴，治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮喘的健康饮料，不添加任何的防腐剂，添加剂、香精、色素和味素。

主权项

一种枇杷橘红果果酒，其特征在于：制成枇杷橘红果果酒果酒原料的重量份数如下：枇杷                    100；橘红果            2‑5；单晶冰糖           20‑30；活化酵母              1‑5；所述的活化酵母选用啤酒厂的酿酒酵母用甘蔗糖蜜水溶液进行活化的产物，活化的方法是先将甘蔗糖蜜加纯净水配成重量含量2‑5%的稀释液体，然后按照每升稀释液体加10克啤酒厂的酿酒酵母，将酵母加入到甘蔗糖蜜水溶液，在常温下培养1‑2天得到。