[发明专利]一种叉烧肉及其制备方法无效
| 申请号： | 201310441018.0 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103504351A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 汪正志;钟小宓 | 申请（专利权）人： | 大连丰禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 大连一通专利代理事务所(普通合伙) 21233 | 代理人： | 王丽英 |
| 地址： | 116041 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种叉烧肉及其制备方法，原料包括五花猪肉卷、盐、87℃开水、姜、酱油、大葱、白糖、味精、糖稀、蜂蜜、15°日本清酒、味淋、浸汁；制备包括原料准备、煮肉、沾汁、装袋速冻以及保存。本发明与现有技术相比具有食材多样，营养丰富，口感佳、味道好，外形美观和使用起来方便的叉烧肉以及制法简单、灵活等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叉烧 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种叉烧肉，其特征是：是由下述原料按重量比制成的：五花猪肉卷：72～75kg；盐：0.88～1.28kg；87℃开水：58～62kg；姜：0.5～1kg；酱油：13～13.5kg；大葱：2.5～3kg；白糖：3～3.5kg；味精：0.2～0.3kg；糖稀：0.9～1kg；蜂蜜：0.7～0.75kg；15°日本清酒：2.5～3.5kg；味淋：2.5～3.5kg；浸汁：4～6kg。
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