[发明专利]糯米粉生产涡旋气流干燥方法

摘要

本发明涉及一种糯米粉干燥生产工艺。一种糯米粉生产涡旋气流干燥方法，对经过前处理工序得到的糯米米浆，在干燥工序，将旋转闪蒸干燥技术和气流干燥技术相结合，将旋转闪蒸干燥系统与气流干燥系统的涡旋管偶联，控制旋转闪蒸干燥系统的进料速度，通过闪蒸仓在高温过程当中完成物料恒速干燥阶段；闪蒸仓后气流干燥系统的涡旋管采用圆环形结构，物料在涡旋管中多次碰壁、制动、转向，并在高速气流的影响下被进一步分散、破碎，从而在中低温状态下完成物料降速干燥阶段。本发明实现了糯米粉在干燥过程中同步粉碎，显著的提高了物料的干燥效率，同时可以有效防止糯米粉在干燥过程中颗粒团聚，尽可能保留了糯米淀粉颗粒的结构。

主权项

一种糯米粉生产涡旋气流干燥方法，对经过前处理工序得到的糯米米浆，粉碎至100目以上，脱水至含水率45～49%，然后进入干燥工序，其特征是：在所述干燥工序，将旋转闪蒸干燥技术和气流干燥技术相结合，把干燥过程分为恒速干燥和降速干燥两个阶段，将旋转闪蒸干燥系统与气流干燥系统的涡旋管偶联，控制旋转闪蒸干燥系统的进料速度在36‑44kg/h，物料先经过搅拌初步破碎后，由螺旋加料器送入闪蒸仓，在闪蒸仓被进一步破碎、分散，通过闪蒸仓在高温过程当中完成物料恒速干燥阶段；闪蒸仓后气流干燥系统的涡旋管采用圆环形结构，速度相当的气流和物料进入涡旋管，气体和物料碰到涡旋管管壁，其方向和速度都会发生变化，受阻后物料的速度慢于气体速度，由于气体的速度在涡旋管内将比物料流动更快，后续新鲜干燥的空气将会补上，从而更快的把边界层的水分带走，同时，物料在涡旋管中多次碰壁、制动、转向，并在高速气流的影响下被进一步分散、破碎，从而在中低温状态下完成物料降速干燥阶段。