[发明专利]含有紫菜寡糖的紫菜汁制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201310377435.3 | 申请日： | 2013-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN104413479A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 江晓路;沈照鹏;朱常亮 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266103 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一系列含有寡糖的紫菜汁制品及其制备方法，利用琼胶酶进行全营养紫菜的高值化加工，高效抽提紫菜有效成分，将人体不能吸收的紫菜多糖降解为特定的活性寡糖片段，从而获得全营养紫菜汁，提升了紫菜制品的口感和营养。所测得紫菜汁中褐藻寡糖的分子量分布＜1000Da，聚合度3-5，其含量大于24mg/g(以紫菜原料干重计)。紫菜汁原汁再经蒸发浓缩、喷雾干燥等工艺过程制得可溶性的紫菜汁浓缩膏和干粉。该发明充分发挥紫菜资源丰富、营养、保健价值高的优势，研制出适宜人们日常使用的调味品，方便人们摄取紫菜中的营养物质，提高了人们的生活质量。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 紫菜 寡糖 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有寡糖的紫菜汁。
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