[发明专利]袋盒装非发酵面制品

摘要

该袋盒装非发酵面制品是针对主食面条在现有技术上而提出的另一种加热制熟、包装、储存方式，实现同类产品的多样化，其袋盒装的生面制品在加热制熟时，细菌、微生物被高温同时杀灭，由于容器的隔离作用，细菌、微生物几乎不能落触于容器内的熟面制品，从而在常温开放式条件下，可较长时间的存放，不用冷冻、冷藏，节约能源，其袋盒内的熟面制品可做成面条形、拉面形、刀削面形，面块形、面饼形、丸子形等多种形状，开袋盒即食。

主权项

袋盒装非发酵面制品，由面粉、水、容器组成，其生产流程为：面粉、水按现有比例混合和面或真空和面、并调节稀、稠度，可预加工成面条形、面片形、拉面形、刀削面形、面块形、面饼形、丸子形等面制品，也可不预加工，放入或注入容器、可涂油便于分离，封口密封或真空包装、放入加热制熟设备蒸箱、煮锅、烤箱加热制熟并在容器内存放、从加热制熟设备取出冷却，分检包装，储存待食，开袋盒即食，或加入汤、菜食用，其特征在于放入或注入容器、可涂油便于分离，封口密封或真空包装、放入加热制熟设备(蒸箱、煮锅、烤箱)加热制熟并在容器内存放、从加热制熟设备取出冷却，分检包装，储存待食，开袋盒即食，或加入汤、菜食用。