[发明专利]一种提高黑茶中低聚木糖含量的方法及应用有效
| 申请号： | 201310233368.8 | 申请日： | 2013-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN103300177A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 彭呈悦;凌霄;李征 | 申请（专利权）人： | 彭呈悦;凌霄;李征 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276700 山东省临沂市临沭县*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明针对目前黑茶中低聚木糖含量偏低、功效不够显著的缺点，提供一种提高黑茶中低聚木糖含量的方法。通过接种产木聚糖酶菌株——嗜热棉毛菌Thermomyces lanuginosus，在黑茶发酵过程中产生耐高温的木聚糖酶，从而降解黑茶中的木聚糖产生低聚木糖。检测结果表明，通过以上途径制备的黑茶，低聚木糖的含量比传统黑茶提高了20～40倍。动物试验结果表明，喂饲该黑茶，大鼠肠道中的双歧杆菌增殖显著，比喂饲传统黑茶提高8％左右，而肠杆菌和肠球菌等都有不同程度的生长抑制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 黑茶中低聚木糖 含量 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种提高黑茶中低聚木糖含量的方法，其特征在于通过接种产木聚糖酶菌株——嗜热棉毛菌Thermomyces lanuginosus，在黑茶发酵过程中产生耐高温的木聚糖酶，从而降解黑茶中的木聚糖产生低聚木糖。
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