[实用新型]一种熟肉蒸煮冷却系统有效
| 申请号： | 201220290151.1 | 申请日： | 2012-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN202618204U | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 李兴民;胡文娟;刘毅;戴瑞彤 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 张文宝 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及食品蒸煮、冷却设备领域，具体涉及一种熟肉蒸煮冷却系统。蒸煮罐、冷水罐和热水罐的上部分别通过阀门与止逆阀连接后再与真空泵相连，蒸煮罐、冷水罐和热水罐分别通过阀门与放水阀连接，蒸煮罐的底部通过阀门分别与冷水罐和热水罐的上部连接；制冷机与冷水罐相连，真空泵与水箱连接；蒸煮罐、冷水罐和热水罐的上盖上分别设置压力表和放气阀。食品的蒸煮和冷却在同一个容器内进行，减少了食品的二次污染，同时使食品在较短的时间内冷却，避开了微生物容易繁殖的温度带，并且可以做到食品表面温度和中心温度同时冷却到相同的温度，提高了产品的冷却品质，降低能耗，达到节能的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熟肉 冷却系统 | ||
【主权项】：
一种熟肉蒸煮冷却系统，其特征在于，蒸煮罐（1）、冷水罐（5）和热水罐（9）的上部分别通过阀门与止逆阀（12）连接后再与真空泵（14）相连，蒸煮罐（1）通过阀门与第二放水阀（21）连接，冷水罐（5）和热水罐（9）分别通过阀门与第一放水阀（16）连接，蒸煮罐（1）的底部通过阀门分别与冷水罐（5）和热水罐（9）的上部连接；制冷机（17）与冷水罐（5）相连，真空泵（14）与水箱（13）连接；蒸煮罐（1）、冷水罐（5）和热水罐（9）的上盖上分别设置压力表和放气阀。
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