[发明专利]一种火龙果哈密瓜复合脯及其制备方法

摘要

本发明公开了一种火龙果哈密瓜复合脯，该火龙果哈密瓜复合脯由以下重量份的原料配制而成：火龙果400-600份、哈密瓜200-400份、白砂糖200-400份、柠檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、茶叶20-30份、款冬花10-15份、紫菀10-15份、增稠剂0.4-0.6份、苯甲酸钠适量；本发明有益效果：润肺下气，止咳化痰，消痰止咳之功效。

主权项

一种火龙果哈密瓜复合脯，其特征在于：该火龙果哈密瓜复合脯由以下重量份的原料配制而成：火龙果400‑600份、哈密瓜200‑400份、白砂糖200‑400份、柠檬酸10‑20份、蜂蜜100‑200份、茶叶20‑30份、款冬花10‑15份、紫苑10‑15份、增稠剂0.4‑0.6份、苯甲酸钠适量该火龙果哈密瓜复合脯的制备方法包括以下步骤：（1）火龙果制备：鲜火龙果洗净、去皮后切分制成片状，冲淋干净后用打浆机打两次，用60目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龙果浆备用；（2）哈密瓜制备：选用成熟哈密瓜，人工去皮，切成小块，淋干净后用打浆机打两次，用60目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜浆备用；（3）包合物制备：原料茶叶、款冬花、紫苑加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75℃相对密度为1．35稠膏，加β‑环状糊精充分搅拌混合均匀，放入贮罐内低温静置，得到包合物备用；（4）辅料溶化：柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用；（5）调配：取白砂糖、蜂蜜、步骤（1）所得火龙果浆、步骤（2）所得哈密瓜浆、步骤（3）所得包合物、步骤（4）所得柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量混合，加适量水，调配均匀；（6）熬煮：将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到55%以上时出锅；（7）摊平：将熬煮好的混合料液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在0.8‑1cm；（8）烘烤：将摊放在搪瓷盘上的混合料液放入烘房内烘烤，温度控制在 50~80℃，连续烘烤6~8小时；（9）包装：将烘烤好的混合物切成5cm×2cm、3cm×3cm的脯块；用聚丙烯塑料袋，抽真空包装后装箱，即得火龙果哈密瓜复合脯。