[发明专利]一种香菇过热膨化干燥的加工方法无效
| 申请号： | 201210573775.9 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103004958A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张明 | 申请（专利权）人： | 青岛佰众化工技术有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种香菇过热膨化干燥的加工方法，具体为：(1)香菇经清洗后，沥干水分，置于电热恒温鼓风干燥箱中预干燥；(2)取厚度均一的香菇，菇柄向上平放在膨化机载物室的钢丝托盘上，密封载物室，通入过热蒸汽进行膨化；(3)膨化后卸压，打开载物室，得到干燥后的香菇。利用过热蒸汽膨化干燥后得到的香菇，收缩性小，复水泡发所需时间短，营养保存率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 过热 膨化 干燥 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇过热膨化干燥的加工方法，其特征在于：步骤为：(1) 香菇经清洗后，沥干水分，置于电热恒温鼓风干燥箱中于30‑35℃下预干燥；(2) 取厚度均一的香菇，菇柄向上平放在膨化机载物室的钢丝托盘上，密封载物室，通入过热蒸汽进行膨化； (3) 膨化后卸压，打开载物室，得到干燥后的香菇。
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