[发明专利]过热蒸汽灭菌设备及过热蒸汽灭菌方法有效
| 申请号： | 201310585599.5 | 申请日： | 2013-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103609660A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 梅彪;高放 | 申请（专利权）人： | 梅彪;高放 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23L3/00;A61L2/07 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人： | 宋义兴 |
| 地址： | 201818 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置为过热蒸汽发生器（1），所述过热蒸汽发生器（1）包括一个产生饱和蒸汽的蒸汽发生器（2）和一个将饱和蒸汽加热成过热蒸汽的蒸汽加热器（3），所述过热蒸汽对所述灭菌容器中的物料进行直接加热灭菌。本发明还公开了一种过热蒸汽灭菌方法，包含以下步骤：（1）加工准备步骤；（2）加工釜进料步骤；（3）过热蒸汽灭菌步骤；（4）出料步骤；（5）重复（2）-（4）的步骤。本发明过热蒸汽灭菌设备及过热蒸汽灭菌方法，可以实现对食品粉体颗粒的快速、高效灭菌，减少步骤，节省成本。 | ||
| 搜索关键词： | 过热 蒸汽 灭菌 设备 方法 | ||
【主权项】：
一种过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置，其特征在于：所述蒸汽发生装置为过热蒸汽发生器（1），所述过热蒸汽发生器（1）包括一个产生饱和蒸汽的蒸汽发生器（2）和一个将饱和蒸汽加热成过热蒸汽的蒸汽加热器（3），所述过热蒸汽对所述灭菌容器中的物料进行直接加热灭菌。
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- 本发明属于食品领域，涉及一种延缓去皮荸荠褐变的方法及去皮荸荠。该方法包括以下步骤：(1)将去皮荸荠置于20‑30％乙醇溶液中浸泡4‑8min后，捞出，晾干；(2)封装后低温贮藏。相比于传统的保鲜剂处理，热处理结合乙醇处理，成本低，处理操作方法简单，可行性良好，因此本发明的延缓去皮荸荠褐变的方法具有广阔的应用前景。
- 一种瓜果瓜子湿灭菌装置-201821344698.9
- 伍家伟;王林瑛;刘家宏;马克超;魏玉伟 - 山东金典坚果股份有限公司
- 2018-08-21 - 2019-06-07 - A23B7/005
- 本实用新型公开了一种瓜果瓜子湿灭菌装置，设备底座上方连接有蒸发仓，蒸发仓上方连接有雾化仓，雾化仓一侧开有通孔且通过通孔连接有引风管道，引风管道末端连接强力风机输出端，强力风机下方设置有机座，机座设置在地面上，雾化仓一端开有圆形通孔且通过圆形通孔连接接入管道，接入管道连接灭菌设备，蒸发仓下部侧壁上开有圆形通孔且圆形通孔所在位置侧壁外侧通过水管连接水泵输入端，水泵输出端连接有水管且水管穿过雾化仓，本实用新型实现了减少物料的水分流失，更好的保证产品质量，通过热风加湿创造出良好湿热灭菌环境，有效保证成品微生物达标的功能。
- 植物果肉不破坏分子结构生产中的高压热源装置-201820799035.X
- 洪水河 - 福建紫山集团股份有限公司
- 2018-05-28 - 2019-05-21 - A23B7/005
- 本实用新型公开了植物果肉不破坏分子结构生产中的高压热源装置，包括连接杆、罐盖、紧固转盘、罐外壁、转轴、定位销、安全阀、罐内壁、内筐、凸块、操作面板、控制电箱、隔板、加热管、排水管和支撑脚，此植物果肉不破坏分子结构生产中的高压热源装置结构简单，在罐外壁和罐内壁上设有橡胶垫，使与罐盖连接的更紧密，确保形成密闭高压状态，通过罐盖上的压力表和温度计，能够及时准确的掌握罐内的压力和温度，以便于植物果肉的顺利加工生产，注水时根据水位线来判断注水量，避免因注水过多或过少，以至于影响该高压热源装置的正常使用，隔板通过凹槽卡放在内筐上，使植物果肉能够在内筐里分层摆置，避免堆积造成挤压。
- 一种果蔬罐头制作用杀菌装置-201820872785.5
- 韩荣生 - 山东润品源食品股份有限公司
- 2018-05-24 - 2019-05-17 - A23B7/005
- 本实用新型公开了一种果蔬罐头制作用杀菌装置，包括底座组件、支撑架、第一支撑柱、第二支撑柱、主动轮、从动轮、驱动电机、杀菌池、蒸汽罩、聚苯乙烯保温层、冷却池、风冷室、轴流风机、排风口、凹部、输送带、挡板、橡胶缓冲层和阻挡铁网，所述底座组件包括支撑板、固定柱、固定槽、安装板、弹簧柱、减震橡胶垫和基座，所述基座的顶部与减震橡胶垫的底部连接，所述减震橡胶垫的顶部一侧对应两端均安装有弹簧柱，所述弹簧柱的顶部与安装板的底部连接，所述安装板的一侧对应两端均开设有固定槽，所述固定槽的内部安装有固定柱，所述固定柱的顶部与支撑板的底部连接，该装置，操作简单，杀菌效果好，减震效果好，延长了装置的使用寿命。
- 一种果蔬罐头杀菌装置-201820875026.4
- 韩荣生 - 山东润品源食品股份有限公司
- 2018-05-24 - 2019-05-17 - A23B7/005
- 本实用新型公开了一种果蔬罐头杀菌装置，包括机箱、高温蒸汽机、减震板、运输机、罐头本体、固定座、连接板、防护垫、固定杆、滑块、滑槽、固定弹簧、杀菌箱、高压喷头、紫外线消毒灯、散光罩、蒸汽管、气泵、输气管、烘干机、出风口、减震橡胶、固定架和支撑架，所述机箱的内部通过螺栓安装有减震板，所述减震板的顶部通过螺栓安装有高温蒸汽机，所述高温蒸汽机的一侧通过螺栓安装有输气管，所述机箱的顶部两侧通过螺栓分别安装有固定架，所述固定架的顶部通过螺栓安装有运输机，所述运输机的两侧设置有若干个固定座，该装置，移动方便，固定效果牢固，能够对罐头本体进行多次杀菌，大大提高了使用的安全性。
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