[发明专利]一种脱脂酶活性植物蛋白的生产方法及其应用有效
| 申请号： | 201210416530.5 | 申请日： | 2012-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN102919511A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 俞言芳;吉磊 | 申请（专利权）人： | 江苏新广生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A21D2/26;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种脱脂酶活性植物蛋白的生产方法及其应用，本发明公开的脱脂酶活性植物蛋白生产方法为超（亚）临界低温脱脂、低温超微粉碎法，本法生产的蛋白粉中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪氧合酶等，其中蛋白含量在40%-60%,脂肪含量≤2.0%，并将其创造性运用于面粉及面制品的工业化生产中，其生产方法为：1、原料预处理清理、除杂；2、调质处理；3、低温破碎；4、低温压片；5、超(亚)临界低温脱脂；6、低温超微粉碎；7、紫外杀菌；8、包装入库。使用方法为：1）面粉生产企业在线添加，用微量添加系统，按面粉流量的千分之2-5添加；2）面制品企业可按照面粉质量的千分之1—10的量随其他粉末性辅料一同加入混合均匀即可；3）添加本品的面粉可按照面制品的加工工艺制成各种食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱脂 活性 植物蛋白 生产 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种脱脂酶活性植物蛋白的生产方法，包括以下步骤：选择植物品种，清理并调质处理；用破碎机，将原料破碎；风选去皮；用压片机将破碎原料压片；压片原料进行超临界或亚临界萃取；萃取后豆粕低温负压脱溶；超微粉碎；紫外杀菌；包装入库。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏新广生物科技有限公司，未经江苏新广生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210416530.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种幼龄畜禽酵解和乳化饲料的制备方法
- 下一篇：一种真空喷淋脱泡装置
