[发明专利]非油炸膨化豆腐无效
| 申请号： | 201210414874.2 | 申请日： | 2012-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN102919737A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 朱明龙 | 申请（专利权）人： | 朱劲丰 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 322008 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种非油炸膨化豆腐，是将新鲜的嫩豆腐先行冰冻和烘烤，再放入高压锅内隔水蒸煮，待锅内达到1.2个大气压后突然放气使锅内产生瞬间负压而将豆腐张拉膨化，既可保持豆腐的外形完整，又免除了豆腐用油炸法膨化可能产生的弊端。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 膨化 豆腐 | ||
【主权项】：
一种非油炸膨化豆腐，其特征是一种先冰冻后加高温高压的物理方法促成的膨化豆腐。
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