[发明专利]一种绿茶干燥工艺有效
| 申请号： | 201210281147.3 | 申请日： | 2012-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN102763738A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 刘玉芳;刘晓东;杨春;林朝赐;林国轩;郭春雨;秦春玲;廖勤明;莫怀鸿;刘初生;陈三弟;罗小梅;邓丽洪;庞月兰;张凌云;林强轩 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶干燥工艺，包括先低温真空干燥和后热风干燥步骤，其特征是：具体工艺参数是：将经常规技术揉捻出来的绿茶直接放入真空冷冻干燥机内，在真空环境中进行加温脱水；将在真空冷冻干燥机内脱水至水分降至20-28%时的茶叶取出，用传统热风干燥方法干燥至水分≤6%即成。本方法通过低温真空干燥和热风干燥两种方式联合干燥，吸收了冷冻真空干燥和热风干燥的优点，摈弃了冷冻真空干燥和热风干燥的缺点，既能保护绿茶绿润的外形色泽，又提升了茶叶的香气，改善茶叶滋味的苦涩感，所得的产品色泽翠绿，香气嫩香或栗香带花香，滋味醇厚，汤色绿黄明亮，叶底绿亮，大幅度地提高了产品的品质，操作简便，提高了生产效率，实用性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 干燥 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿茶干燥工艺，包括先低温真空干燥和后热风干燥步骤，其特征是：步骤的具体工艺参数为： 将不经预冻冻结的绿茶直接送入真空冷冻干燥机中，在真空度为100±10Pa和冷凝器结霜的制冷条件下，将真空冷冻干燥机内加热油温的温度控制71‑80℃，脱水干燥；当茶叶的水分降至20‑28%时取出，再用热风干燥烘培机以90‑100℃的温度干燥至水分≤6%即成。
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