[发明专利]一种保鲜辣椒酱的加工方法无效
| 申请号： | 201210249864.8 | 申请日： | 2012-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN102754816A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 胥忠林 | 申请（专利权）人： | 遵义民生辣椒产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 563300 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种保鲜辣椒酱的加工方法，它是选用红辣椒鲜果作主料、加团葱、肉沫、食盐和菜籽油制成保质期至少二年的辣椒酱的加工方法；它的配料重量比例为红辣椒鲜果100、团葱8、肉沫10、食盐4、菜籽油25；其加工步骤是：首先把备好的红辣椒鲜果与团葱剁碎加食盐混匀后磨成酱；第二步是在锅内加入菜籽油加热至100～110摄氏度后，再加入上述已磨制成的酱，用文火熬制60分钟后再加入肉沫熬制30分钟后起锅，待冷却后装瓶。采用本技术方法的有益效果是：该种方法加工生产的辣椒酱，口感纯正、清香可口、不含化学防腐剂，保质期达到二年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 辣椒酱 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种保鲜辣椒酱的加工方法，其特征在于：它是选用红辣椒鲜果作主料、加团葱、肉沫、食盐和菜籽油制成保质期至少二年的辣椒酱的加工方法；它的配料重量比例为红辣椒鲜果100、团葱8、肉沫10、食盐4、菜籽油25；其加工步骤是：首先把备好的红辣椒鲜果与团葱剁碎加食盐混匀后磨成酱；第二步是在锅内加入菜籽油加热至100～110摄氏度后，再加入上述已磨制成的酱，用文火熬制60分钟后再加入肉沫熬制30分钟后起锅，待冷却后装瓶。
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