[发明专利]火龙果皮果脯的加工方法无效
| 申请号： | 201210236734.0 | 申请日： | 2012-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN103535491A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 胡云峰;杨秋月;景君 | 申请（专利权）人： | 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种火龙果皮果脯的加工方法，对火龙果皮进行硬化、糖液煮制、糖液浸泡、烘干等而制成的糖渍食品。制作方法：取鲜火龙果皮洗净切块；将切好的火龙果皮放入柠檬酸溶液中进行护色；再浸入氯化钙溶液中硬化；放入糖水；再置于糖溶液中进行糖渍；放入烘箱中待干燥后包装即可。本品为透明紫红色固体，外形饱满，软硬适度，清甜，无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 火龙 果皮 果脯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果皮果脯的加工方法，其特征在于，取鲜火龙果皮洗净，切成4～6cm长条；将切好的果皮浸入0.3％～0.8％柠檬酸溶液中护色20～30min，再用03％～0.8％氯化钙溶液浸泡3～5h；将护色、硬化处理好的果皮用清水洗净，除去残留的药液，在45％～55％的糖溶液中煮制10～30min；将果皮置于40％～60％糖溶液中，常温浸糖10～24h；将沥干的果皮摆到干燥盘上，50～65℃干燥3～10h，包装即可。
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