[发明专利]泡芙预拌粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201210150177.0 | 申请日： | 2012-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103416456A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 张国超;赵建华;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳海川食品科技有限公司;深圳市海川实业股份有限公司;河源海川科技有限公司;深圳海川新材料科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040 广东省深圳市福田*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种泡芙预拌粉及其制作方法，其包括如下组份：鸡蛋白粉30-60％；玉米淀粉10-30％；预糊化淀粉10-30％；木薯淀粉1-10％；β-环状糊精1-10％；结晶纤维素1-4％；浓缩乳清蛋白1-4％；碳酸氢氨2-5％；以上均为重量百分比，各组份之和为100％。本发明的泡芙预拌粉具有品质稳定、工艺简单和质量可靠的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 泡芙预拌粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种泡芙预拌粉，其特征在于，其包括如下组份：鸡蛋白粉30‑60％；玉米淀粉10‑30％；预糊化淀粉10‑30％；木薯淀粉1‑10％；β‑环状糊精1‑10％；结晶纤维素1‑4％；浓缩乳清蛋白1‑4％；碳酸氢氨2‑5％；以上均为重量百分比，各组份之和为100％。
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