[发明专利]一种盐肠衣加工保存方法有效
| 申请号： | 201210131350.2 | 申请日： | 2012-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN102626130A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 费苹;费正海;陈银芳;费正明;陈明全;陈跃建 | 申请（专利权）人： | 如皋市永兴肠衣有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/16 | 分类号： | A23B4/16;A22C13/00 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 226500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种盐肠衣加工保存方法，包括洗净、浸泡、剥刮、冲洗、灌水检验、盐渍和储存，其创新点在于：所述肠衣在储存时置于密闭的容器中，并在容器内充入混合气体，该混合气体由浓度为20-30%的二氧化碳、10-30%的氮气以及40-70%的氧气混合而成。引起肠衣腐败的细菌假单孢菌、无色杆菌、变形杆菌等在浓度为20-30%的二氧化碳气体中受到明显抑制，同时避免过高的二氧化碳促进肉毒杆菌、乳酸杆菌等厌氧菌的生长，并配合相应浓度的氮气、氧气使得肠衣处于适宜的环境中，抑制变质、腐败的发生，从而达到储藏保鲜的目的，延长保存时间。保鲜期最长达17个月，保鲜期内肠衣无氧化、无发热、发红的现象，含菌量，均达标。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 加工 保存 方法 | ||
【主权项】：
一种盐肠衣加工保存方法，包括洗净、浸泡、剥刮、冲洗、灌水检验、盐渍和储存，其特征在于：所述肠衣在储存时置于密闭的容器中，并在容器内充入混合气体，该混合气体由浓度为20‑30%的二氧化碳、10‑30%的氮气以及40‑70%的氧气混合而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于如皋市永兴肠衣有限公司，未经如皋市永兴肠衣有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210131350.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于熟凤尾虾的配方及其制备方法
- 下一篇：一种怠速步进电机磁钢组件
