[发明专利]一种抗淀粉老化组合物及其应用无效
| 申请号： | 201210104724.1 | 申请日： | 2012-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN102613659A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 李旭;陈功 | 申请（专利权）人： | 苏州先阔生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A21D15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215200 江苏省苏州市吴江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种抗淀粉老化组合物，包括：低聚木糖10-98重量份；大豆低聚糖1-50重量份；以及海藻糖1-40重量份。本发明还提供该组合物在抗淀粉老化中的应用，其中本发明的组合物与淀粉的重量比为0.01:1-0.2:1。本发明的组合物利用低聚木糖、大豆低聚糖以及海藻糖在抗淀粉老化方面的协同作用，实现了增强的抗淀粉老化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 老化 组合 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种抗淀粉老化组合物，包括：低聚木糖10‑98%（重量）；大豆低聚糖1‑50%（重量）；海藻糖1‑40%（重量）。
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