[发明专利]海参饮片加工技术无效
| 申请号： | 201210072693.6 | 申请日： | 2012-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN102599559A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 冯玉萍 | 申请（专利权）人： | 冯玉萍 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266003 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种海参加工技术，其中的主要步骤包括第一遍煮、浸泡、中间整理、第二遍煮、二次浸泡、速冻、切片、烘干、包装，适合采用不同容器加工，避免鲜海参久放或海参化冻时放置时间长会产生化皮现象，也保证了产品的新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 海参 饮片 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种海参加工方法，采用切片方式进行加工，其特征在于包括以下步骤：(1)煮熟：将去脏的鲜海参或解冻好的冷冻海参直接放入蒸汽锅或夹层锅中煮透；(2)浸泡：将煮好的海参捞出后在冰水中浸泡一段时间；(3)中间整理：将浸泡好的海参内部洗净；(4)块冻：将洗好的海参纵向排好在块冻盘中块冻；(4)切片：将速冻后的海参用切片机切成薄片；(5)烘干：将切片后所得的海参薄片放入烘道中烘干；(6)包装：将烘干后的海参薄片密封包装。
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