[发明专利]一种米糠营养素的提取方法

摘要

本发明公开了一种利用多级CO2超临界萃取提取米糠营养素的方法。采用本发明的提取方法，能够提高米糠营养素的提取率，并且能将部分粗纤维转化为可溶性膳食纤维，最大限度的利用米糠中的营养成分，又能避免粗纤维导致的不良口感，具有较高的产业价值。

主权项

一种米糠营养素的提取方法，其特征在于包括如下步骤：(1)米糠稳定化：将新鲜米糠用清水洗净，之后将米糠进行高温蒸煮，蒸煮温度为110‑150℃，蒸煮时间20‑40分钟； (2)米糠水解：取稳定后的米糠，加入其3‑6倍质量的水，每100kg米糠加入40‑80万单位的淀粉酶、10‑30万单位的蛋白酶以及100‑200万单位的纤维素酶，混合后在40‑80℃下保温0.5‑2小时，水解后的米糠经粉碎成浆，过滤得浆液，干燥浆液去除水分； （3）一级萃取：将干燥的米糠水解物加入到CO2超临界萃取罐中，然后向萃取器中通入携带剂乙醇进行萃取，在萃取温度10～60℃、萃取压力0.1～1Mpa条件下连续提取1～10小时，提取产物减压浓缩回收溶剂；（4）二级萃取：将提取的残渣加入到另一个CO2超临界萃取罐中，然后向萃取器中通入携带剂丙烷或丁烷或其组合进行萃取，萃取温在萃取温度10～25℃、萃取压力0.1～1Mpa条件下连续提取1～10小时，提取产物减压浓缩回收溶剂；混合两次提取的产物。