[发明专利]巨胚黑糯稻发芽糙米及其制备方法无效
| 申请号： | 201210005944.9 | 申请日： | 2012-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102550977A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 章清杞;郑宝东;陈幼玉 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种巨胚黑糯稻发芽糙米及其制备方法，以巨胚黑糯稻品种—密阳263为原料，经出糙、浸泡、催芽、干燥工艺生产而成的功能性发芽糙米。该方法包括如下步骤：1）原料准备：巨胚黑糯稻加工出糙，去杂质；2）浸泡：用柠檬酸调pH值至5.6，27-28℃恒温水浴浸泡13-15h；3）催芽：将糙米置于30-32℃发芽器中催芽；4）干燥：催芽44-46h时终止发芽，离心脱水。微波干燥至含水量小于10.5%；5）检验、成品及包装：干燥好的巨胚黑糯稻发芽糙米进行质量检验，分袋包装。本发明的巨胚黑糯稻发芽糙米营养丰富，富含γ-氨基丁酸、大米肽、氨基酸、微量元素、维生素、胡萝卜素、花青素和强心甙等功能成分，适宜于中老年人保健食用。 | ||
| 搜索关键词： | 巨胚黑 糯稻 发芽 糙米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种巨胚黑糯稻发芽糙米，其特征在于：以巨胚黑糯稻品种—密阳263为原料，经出糙、浸泡、催芽、干燥工艺生产而成的功能性发芽糙米。
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