[发明专利]一种即食洋葱干的加工方法无效
| 申请号： | 201110445794.9 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102524693A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 刘晓林;李波 | 申请（专利权）人： | 刘晓林 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221700 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食洋葱干的加工方法，属食品加工技术。以优质新鲜洋葱加工制成，具体工艺流程：一种脱臭洋葱的加工方法，以优质鲜洋葱头加工制成，具体工艺流程是：选料→原料处理→分切→脱臭→干燥调香→成品。本发明的有益效果是：用本发明方法制作的干洋葱，保持了洋葱的营养成分和功能，香脆可口，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 洋葱 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食洋葱干的加工方法，以优质鲜洋葱头加工制成，具体工艺流程是：选料→原料处理→分切→脱臭→干燥调香；所述的选料是挑选成熟干燥的鲜洋葱头作原料；所述的原料处理是将鲜洋葱头剥除老皮、切蒂、并清洗；所述的分切是将鲜洋葱头切成6半，剥离成洋葱片；所述的脱臭是将洋葱片放入脱臭液中脱臭浸泡0.2‑1小时后捞出，再用清水漂洗干净；所述的干燥是采用真空干燥使含水率小于1％；所述的调香是给洋葱片喷洒香精制成香味洋葱片。
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