[发明专利]一种盐水杏仁罐头制作方法无效
| 申请号： | 201110394562.5 | 申请日： | 2011-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103125594A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 宋欣华 | 申请（专利权）人： | 宋欣华 |
| 主分类号： | A23B9/02 | 分类号： | A23B9/02;A23B9/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐水杏仁罐头的制作方法：其特征是选用杏仁仁大、新鲜饱满，无霉烂变质、无病虫危害，先用90～95℃的热水漂烫3～5分钟后捞出，使杏仁皮软化，皮表面伸平展后放人脱皮机中进行机械脱皮或手工脱皮。然后把脱皮后的杏仁放入50℃左右的温水中浸泡，每天换1～2次水，浸泡5～6天后便可捞出，把去皮杏仁放人浓度为0.35%的过氧乙酸中进行消毒，浸泡10分钟后，捞出沥干水分，配制15%食盐水并煮沸杀菌，将杏仁装进经消毒的玻璃罐中，再加注盐水，并把罐盖及密封胶圈在沸水中煮5分钟灭菌备用，把装有杏仁和盐水的玻璃罐装入排气箱中，通入蒸气加热，使罐中心温度达到80℃以上，排气7～15分钟 排气结束，从排气箱中取出罐体后，立即封盖，罐盖要放正，压紧密封。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐水 杏仁 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种盐水杏仁罐头制作方法，其特征是杏仁仁大、新鲜饱满，无霉烂变质、无病虫危害，先用90～95℃的热水漂烫3～5分钟后捞出，使杏仁皮软化，皮表面伸平展后放人脱皮机中进行机械脱皮或手工脱皮。
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