[发明专利]一种超声波辅助提取制备速溶咖啡的方法有效
| 申请号： | 201110377779.5 | 申请日： | 2011-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102422959A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 赵天瑞;樊建 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24;A23F5/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声波辅助提取制备速溶咖啡的方法，该方法为超声波-高温水解二段法提取工艺：首先，将焙炒咖啡粉分散于热水中浸泡，在常压下用超声波处理一定的时间，过滤得到第一滤液和第一滤渣；然后将第一滤渣置于高压容器中，用高温水浸提，高温处理后，过滤得到第二滤液和第二滤渣，合并两次提取所得的滤液，经离心净化、浓缩、干燥，即得速溶咖啡，本发明与传统的高温高压提取法相比，咖啡中可溶性物质的提取率明显提高，平均提取率比单纯高温提取法增加10％以上，且操作方便，省时，节能增收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声波 辅助 提取 制备 速溶 咖啡 方法 | ||
【主权项】：
一种超声波辅助提取制备速溶咖啡的方法，其特征在于：首先将焙炒咖啡粉分散于热水中浸泡，在常压下用超声波处理一定的时间，过滤得到第一滤液和第一滤渣；然后将第一滤渣置于高压容器中，用高温水浸提，高温处理后，过滤得到第二滤液和第二滤渣，合并两次提取所得的滤液，经离心净化、浓缩、干燥，即得速溶咖啡。
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