[发明专利]果脯的烘烤处理方法以及用于该方法的烘房有效
| 申请号： | 201110299082.0 | 申请日： | 2011-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102356797A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 安金志;卢文霞;李洪祥;段玉军 | 申请（专利权）人： | 河北可口食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02 |
| 代理公司： | 石家庄冀科专利商标事务所有限公司 13108 | 代理人： | 曹淑敏 |
| 地址： | 057250 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果脯的烘烤处理方法以及用于该方法的烘房，该方法是：待烘干的物料首先进入微波干燥箱，经过微波使物料脱去50～60%水分；微波脱水后的物料进入烘房，在烘房内依次经75～80℃、80～90℃和70～80℃三个不同温度区域的烘烤，总烘烤时间为8～10小时；即可得到所述的果脯。微波加热为瞬间加热，使进入烘房前物料就达到了一定的温度，节约了时间，效率得到了提高；微波加热为立体加热，使进入烘房的物料内外温度均匀，解决了物料单独进入烘房高温区，内部水分出不来的问题，避免了外干里湿的现象；微波加热具有杀菌作用，微波杀菌为物理杀菌，在杀害微生物的过程中不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。 | ||
| 搜索关键词： | 果脯 烘烤 处理 方法 以及 用于 烘房 | ||
【主权项】：
一种果脯的烘烤处理方法，其特征在于：待烘干的物料首先进入微波干燥箱，经过微波使物料脱去50～60%水分；微波脱水后的物料进入烘房，在烘房内依次经75～80℃、80～90℃和70～80℃三个不同温度区域的烘烤，总烘烤时间为8～10小时；即可得到所述的果脯。
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