[发明专利]一种非油炸薏仁米方便面及其加工方法

摘要

一种非油炸薏仁米方便面，它包括下述重量份配比的组份：薏仁米粉10—55、 燕麦粉5—20、荞麦粉0—15、玉米粉0—20、小麦粉5—30、玉米淀粉0—10、大豆粉5—30、魔芋粉0.1—5。一种生产上述非油炸薏仁米方便面的方法，该方法包括以下步骤：a、薏仁米粉制备：b、将步骤a制得的薏仁米粉与其它配料混合和醒发后二次挤压制得成品。本发明所要提供的一种非油炸薏仁米方便面，解决了薏仁米生产非油炸方便面时面条劲道不足、糊汤严重和面块发粘的问题，利用了薏仁米药食两用的健康特性，营养丰富，有利于健康；本发明还提供了生产非油炸薏仁米方便面的方法，使面条筋道得到明显改善，制作工艺简单，制造成本低。

主权项

一种非油炸薏仁米方便面，其特征在于它包括下述重量份配比的组份：薏仁米粉  10—55   燕麦粉   5—20  荞麦粉  0—15  玉米粉  0—20  小麦粉    5—30    玉米淀粉 0—10  大豆粉  5—30  魔芋粉  0.1—5。