[发明专利]一种纳豆保健面包的制作方法无效
| 申请号： | 201010206514.4 | 申请日： | 2010-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN101878794A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 柴华 | 申请（专利权）人： | 柴华 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241006 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种纳豆保健面包的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明按重量份取小麦粉35～45％、纳豆粉10～15％、白砂糖6～8％、奶粉2～3％、干酵母0.8～1.0％、鸡蛋8～10％、水30～35％，通过面团调制、经二次发酵法发酵、整形、醒发、烘烤成成品。本发明将纳豆应用于面包，增加了面包的营养功能，改善缓解便秘症状，排毒养颜，改善消化系统疾病，有益美容健体。同时，纳豆原料来源丰富，价格低廉，可降低产品成本，提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 面包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种纳豆保健面包的制作方法，其特征是原辅料配比按重量份分别为小麦粉35～45％、纳豆粉10～15％、白砂糖6～8％、奶粉2～3％、干酵母0.8～1.0％、鸡蛋8～10％、水30～35％。
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