[发明专利]以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法有效
| 申请号： | 201010168946.0 | 申请日： | 2010-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN101869169A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 万端极;汤亚杰;李卫;胡立新;徐国念;李祝;袁江兰;孙望强;何昌义;任涛;李猷;杨秋萍;王金;李志 | 申请（专利权）人： | 武汉凯丽金生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 唐正玉 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法，按以下步骤进行：(1)将鱼下脚料粉碎，加入水调整鱼下脚料中水的重量百分比为40％～70％，于115℃灭菌10-30分钟，等温度降到25～45℃，加入占鱼下脚料的干重量2％～8％的混合菌种发酵，调节pH值至6.5-8.0，发酵36～96小时；(2)发酵液经水洗提出胶原蛋白低聚肽或混合蛋白低聚肽后，经脱色、粗滤后进行微滤、超滤、纳滤三级膜连用进行水解液的除杂、除菌、精制、浓缩及脱盐；(3)经第三级膜的浓缩液再经循环低温进一步浓缩后，再进行真空冷冻干燥得鱼胶原蛋白低聚肽或鱼混合蛋白低聚肽。本发明有效解决了原来鱼低聚肽生产工艺中成本高、能耗高、产品纯度低和产品活性低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 下脚料 发酵 耦合 膜技术 制备 鱼低聚肽 方法 | ||
【主权项】：
以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)将鱼下脚料粉碎，加入水调整鱼下脚料中水的重量百分比为40％～70％，于115℃灭菌10-30分钟，等温度降到25～45℃，加入占鱼下脚料的干重量2％～8％的混合菌种发酵，调节pH值至6.5-8.0，发酵36～96小时；(2)发酵液经水洗提出胶原蛋白低聚肽或混合蛋白低聚肽后，经脱色、粗滤后进行微滤、超滤、纳滤三级膜连用进行水解液的除杂、除菌、精制、浓缩及脱盐；(3)经第三级膜的浓缩液再经循环低温进一步浓缩后，再进行真空冷冻干燥得鱼胶原蛋白低聚肽或鱼混合蛋白低聚肽。
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