[发明专利]咖啡提取物无效
| 申请号： | 200980115504.5 | 申请日： | 2009-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN102014650A | 公开（公告）日： | 2011-04-13 |
| 发明（设计）人： | R·贝尔-赖利德;K·克雷亨比尔;C·卡万;T·W·拉布;N·佩奇 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/26 | 分类号： | A23F5/26;A23F5/02;A61K36/74 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种产生具有抗氧化和抗炎性质的咖啡提取物的方法以及本发明的提取物的用途。所述咖啡提取物含有咖啡酸和/或阿魏酸并且可以通过用例如微生物或酶水解存在于咖啡提取物中的绿原酸产生。本发明的咖啡提取物可以用作例如食品或饮料产品的成分。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 提取物 | ||
【主权项】：
一种产生咖啡提取物的方法，包括下列步骤：a)用水提取咖啡豆从而产生咖啡提取物；和b)处理咖啡提取物以水解绿原酸从而产生酚酸。
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