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[实用新型]一种固体饮料包装装置-CN202320715501.2有效
发明人： 柳新荣;承超;汪志锃;雷姝敏 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2023-04-04 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种固体饮料包装装置，包括包装盒、包装杯和隔板，包装盒具有用于盛放包装杯的第一容纳腔，包装杯具有用于盛放固体饮料的第二容纳腔，包装杯的横截面为圆形，杯壁的外径由上至下逐渐减小，隔板划分为多个连续且大致呈正方形的区域单元，每个区域单元上开设一个位于中央的第一圆形定位孔和四个分布于四个角落的第二圆形定位孔，第一圆形定位孔和每个第二圆形定位孔相切且相连通形成整体，第一圆形定位孔的直径等于包装杯在其n/5高度处的杯壁外径，第二圆形定位孔的直径等于包装杯在其1‑n/5高度处的杯壁外径，n为2.5～4.5。本实用新型在不调整包装盒规格及保证包装杯稳定固定的前提下，增加包装盒内包装杯的数量。
一种固体饮料包装装置

[发明专利]一种冻干咖啡的制备方法-CN202310395638.9在审
发明人： 柳新荣;承超;顾小慧;雷姝敏 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23F5/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干咖啡的制备方法。为了解决现有冻干咖啡制备时存在能耗高，导致生产成本高的问题，以及出于提高冻干咖啡的香气和口感的目的，本发明提供的制备方法为：将冷萃浓缩咖啡液与咖啡研磨浆按照质量比为5～10:1的比例混合后进行冷冻干燥，其中冷萃浓缩咖啡液的浓度为10.0～20.0°Brix，咖啡研磨浆的固形物含量为8％～15％，固体粒径为10～100μm。本发明的制备方法能够在达到缩短冷冻干燥时间的目的的同时，使得冻干咖啡成品的香气和口感也能够得到提升，从而同时兼顾了冻干咖啡产品的品质和制备成本，更适合工业化大规模生产冻干咖啡。
一种咖啡制备方法

[发明专利]一种复合n3脂肪酸微胶囊及其制备方法和应用-CN202211708508.8在审
发明人： 柳新荣;俞乐;张建文;邢志强 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供一种复合n3脂肪酸微胶囊的制备方法。其包括如下步骤：（1）椰子油预热；（2）将壁材混合，壁材包括酪蛋白酸钠、分离乳清蛋白和大豆分离蛋白中的一种或多种，抗性糊精、麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠中的一种或多种，稳定剂和水；（3）向步骤（1）的椰子油中加入磷虾油，以及选择性地加入鱼油和/或藻油制成芯材，芯材中无需加入乳化剂；（4）将步骤（2）中的壁材与步骤（3）中的芯材混合，经剪切、均质、喷雾干燥后制成复合n3脂肪酸微胶囊。本发明通过壁材、芯材的选择结合制备工艺的设计，制得的复合n3脂肪酸微胶囊风味好，基本无腥味，溶解性佳，稳定性好，应用前景广。
一种复合 n3 脂肪酸微胶囊及其制备方法应用

[实用新型]一种速溶咖啡生产系统-CN202223394559.6有效
发明人： 柳新荣;承超;费亚男;张建文 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A23F5/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种速溶咖啡循环系统，包括依次相连的芳香回收装置、冷萃罐、膜过滤装置、膜浓缩装置、混合调配罐、液氮冷冻装置和冷冻干燥装置。本实用新型的速溶咖啡生产系统能够最大程度的保留咖啡芳香物质。先经液氮冷冻后再干燥，可制备球形速溶咖啡，球形冻干咖啡因表面积较大，溶解性更好，更容易冲泡。另外，冻成咖啡球后干燥，与直接冻干相比，表面积增大，冻干速率提升，冻干时间大大缩短，能耗显著降低。
一种速溶咖啡生产系统

[发明专利]一种米乳粉及其制备方法-CN202310220877.0在审
发明人： 柳新荣;王力;张建文;申娟利 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2023-03-09 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种米乳粉及其制备方法，制备方法包括以下步骤：S1.粉碎；S2.酶解；S3.灭酶；S4.磨浆；S5.均质；S6.调配；S7.均质；S8.喷雾干燥。在S6.调配步骤中向均质后的研磨液中加入调配剂，调配剂包括精炼椰子油、乳粉、磷酸氢二钾、六偏磷酸钠；精炼椰子油的添加量为大米粉末质量的25～35％，乳粉的添加量为大米粉末质量的8～15％，磷酸氢二钾的添加量为大米粉末质量的1.5～2.0％，六偏磷酸钠的添加量为大米粉末质量的0.2～0.5％。采用本发明制备得到的米乳粉兼具营养及口感，具备良好的稳定性和冲调性，本发明制备工艺操作简单，在制备过程中大米浆液具备良好的流动性，适于工业化生产。
一种乳粉及其制备方法

[发明专利]超快速气相电子鼻在检测脂肪酸中的应用-CN202280005371.1在审
发明人： 柳新荣;邢志强;费亚男 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G01N30/86 文献下载
摘要：提供了一种超快速气相电子鼻在检测脂肪酸中的应用和脂肪酸的检测方法。将超快速气相电子鼻用于检测脂肪酸甲酯，并通过对方案的优化，能够实现对32种及以上的脂肪酸甲酯进行分离定性以及对饱和脂肪酸的定量测定。脂肪酸的检测方法具有检测时间短，与国标方法相比，可节约约65％以上的时间，无需每次待测样品测定均使用脂肪酸甲酯单标，从而能够节约标准品购买成本。
快速电子检测脂肪酸中的应用

[发明专利]一种淀粉糖化的方法-CN202211556192.5在审
发明人： 柳新荣;余永建;王炜清;刘鹏;邢志强 -专利权人：南通佳之味食品有限公司;江苏科技大学
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种淀粉糖化的方法。其包括：（1）称取一定质量的淀粉，与pH调节剂以及水配置成淀粉乳；（2）将淀粉乳与耐高温α‑淀粉酶混合，经液化后得到淀粉液化产物；（3）将淀粉液化产物的pH调节至4.0~5.5，温度控制在45~63℃，加入普鲁兰酶、β‑淀粉酶及中温α‑淀粉酶，并采用超声波辅助糖化，得到糖化液；其中，超声波为多频超声波，超声波的工作模式为间歇式，所述超声波每工作0.5~1.0min，停歇5~12min。本发明的淀粉糖化方法采用间歇式多频超声工艺，协同β‑淀粉酶、中温α‑淀粉酶及普鲁兰酶，提升了淀粉的利用率的同时，缩短了淀粉的糖化周期。该方法可降低产物的粘度，从而降低后期过滤难度，对提高糖化效率具有积极作用，适用于工业化生产。
一种淀粉糖化方法

[发明专利]一种冷萃咖啡指纹图谱的构建方法及其指纹图谱和应用-CN202310152457.3在审
发明人： 柳新荣;余永建;王炜清;王玉芹;承超;周云;邢志强 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司;江苏科技大学
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： G01N30/86 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷萃咖啡指纹图谱的构建方法及其指纹图谱和应用，使冷萃咖啡通过顶空固相微萃取处理，所得萃取物进行气相色谱‑质谱联用分析，获得所述冷萃咖啡的指纹图谱，其中，进行所述气相色谱‑质谱联用分析时采用分流进样模式，控制进样分流比为(3～6)：1。所得指纹图谱能对成品的风味物质这一品质因素从整体上进行描述，全面反映咖啡的萃取质量，为冷萃咖啡的品质判断提供一种快速、简便的方法，进而指导冷萃咖啡的可重复高质量、高稳定的咖啡饮料的生产。
一种咖啡指纹图谱构建方法及其应用

[实用新型]一种生产海藻酸钠包埋菌液颗粒的生产装置-CN202223175890.9有效
发明人： 柳新荣;费亚男;王炜清;赵宗培;邢志强 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： B01J2/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种生产海藻酸钠包埋菌液颗粒的生产装置，其包括用于盛装氯化钙溶液的反应罐、可拆卸地安装在所述反应罐的内部且用于向所述氯化钙溶液中喷洒海藻酸钠菌液的喷洒组件；喷洒组件包括具有容纳所述海藻酸钠菌液的内部空间的喷洒本体、形成在所述喷洒本体上且与所述内部空间连通的进口、可拆卸地安装在所述喷洒本体上且与所述内部空间连通的多个喷嘴。本实用新型通过在反应罐中可拆卸地安装有喷洒组件，海藻酸钠菌液通过喷洒组件形成液滴，液滴滴入氯化钙溶液中，经置换作用即形成了球形或类球形包埋颗粒。本实用新型提供的生产装置能够快速更换并安装喷洒组件，提高了生产效率，具有操作简单、省时、成本低等优点。
一种生产海藻包埋颗粒装置

[实用新型]一种代糖的生产系统-CN202223179896.3有效
发明人： 柳新荣;费亚男;王炜清;赵宗培;邢志强 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开一种代糖的生产系统，包括混合罐、颗粒反应罐和代糖反应罐。颗粒反应罐包括第一罐体、可拆卸地安装在第一罐体的内部的喷洒组件、可升降地安装在第一罐体内的颗粒收集器。生产系统还包括两端分别与颗粒收集器的出口以及代糖反应罐的进口相连通的颗粒输送管道、安装在颗粒输送管道上的第一泵，当颗粒反应罐中制备海藻酸钠包埋菌液颗粒时，颗粒输送管道关闭，颗粒收集器处于初始位置；当海藻酸钠包埋菌液颗粒制备完成后，颗粒收集器上升至升高位置，颗粒输送管道打开以将海藻酸钠包埋菌液颗粒输送至代糖反应罐中。本实用新型提供的代糖生产系统具有结构简单、省时省力、可连续化、自动化生产、大幅提高生产效率等优点。
一种生产系统

[发明专利]一种适老化油脂微囊粉及其制备方法-CN202310013100.7在审
发明人： 柳新荣;俞乐;张建文;邢志强 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2023-01-05 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供一种适老化油脂微囊粉，油脂微囊粉包括占油脂微囊粉总质量15～30％的油脂、占油脂微囊粉总质量20～25％的蛋白质、占油脂微囊粉总质量30～45％的膳食纤维、占油脂微囊粉总质量0.5～2％的添加剂；油脂来源于中碳链甘油三酯和/或中碳链甘油二酯；蛋白质包括乳蛋白、大豆蛋白、以及鸡蛋蛋白；膳食纤维来源于抗性糊精。本发明产品针对老年群体设计，避免了额外摄入常规长碳链甘油三酯，在提供能量的同时，降低了脂肪积累的风险，且能够补充老年人膳食普遍缺乏的奶类蛋白，补充膳食纤维，平衡能量摄入。本发明产品中添加剂含量少，向清洁标签靠拢。此外，本发明产品为均匀固态颗粒粉末，稳定性好，风味好，食用方便。
一种老化油脂微囊粉及其制备方法

[发明专利]一种D-阿洛酮糖3-差向异构酶固定化酶及其制备方法和应用-CN202211511552.X在审
发明人： 柳新荣;费亚男;王炜清;赵宗培;邢志强 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： C12N11/08 文献下载
摘要：本发明提供一种D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶固定化酶及其制备方法和应用，D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶固定化酶包括酶载体、以及固定在所述酶载体上的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶，所述酶载体为碳原子数为2～4的短链氨基树脂，所述D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶来自Rhizobium freirei。本发明提供的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶固定化酶具有在弱酸条件下酶活高、制备D‑阿洛酮糖的周期短以及重复利用率高等优点。
一种阿洛酮糖差向异构固定及其制备方法应用

[发明专利]一种速溶咖啡及其生产方法和生产装置-CN202211583267.9在审
发明人： 柳新荣;费亚男;承超;王炜清;邢志强 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明提供一种速溶咖啡及其生产方法和生产装置，速溶咖啡的生产方法主要包括生豆烘焙、研磨、萃取、粗分离、精分离、浓缩、干燥等步骤，其中，将粗分离得到的渣水输送至萃取系统进行新一轮萃取，将精分离得到的渣水输送至萃取得到的咖啡液中，经浓缩、干燥制得速溶咖啡。本发明提供的技术方案具有得率高、成本低且兼顾风味等优势。
一种速溶咖啡及其生产方法装置

[外观设计]包装盒-CN202230715331.9有效
发明人： 柳新荣 -专利权人：苏州金猫咖啡有限公司
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒。2.本外观设计产品的用途：用于包装液体类食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。5.指定设计1为基本设计。
包装

[发明专利]超快速气相电子鼻在检测脂肪酸中的应用-CN202110767949.4在审
发明人： 柳新荣;邢志强;费亚男 -专利权人：佳禾食品工业股份有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种超快速气相电子鼻在检测脂肪酸中的应用，所述超快速气相电子鼻包括第一色谱柱和第二色谱柱，所述第一色谱柱和所述第二色谱柱的极性不同。本申请首次想到将超快速气相电子鼻用于检测脂肪酸，并通过对方案的优化，能够实现对32种及以上的脂肪酸甲酯进行分离定性。本申请具有检测时间短，与国标方法相比，可节约65％以上的时间，无需使用脂肪酸甲酯单标，从而能够节约标准品购买成本。
快速电子检测脂肪酸中的应用

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