[发明专利]一种湿方便(快餐)粉条(带)的加工方法无效
| 申请号： | 200910218610.8 | 申请日： | 2009-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN102048198A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李二照 | 申请（专利权）人： | 李二照 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710054 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种湿方便(快餐)粉条(带)的加工方法。该发明解决了湿鲜粉条(带)可作为方便粉的问题；也解决了方便类粉太细的问题。其特征是按一定比例的混料加工成一定湿度和一定形状的熟湿粉条(带)，按一定量真空包装后置入有调味料小袋、调味油小袋、蔬菜包小袋，叉子或筷子装入方便盒、碗或袋中封口即得产品。该湿方便(快餐)粉条(带)经开水冲泡后即可食用，优点是细腻、柔韧滑嫩、鲜香可口、有现做鲜粉的口感，风味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 快餐 粉条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种湿方便(快餐)粉条(带)的加工方法，是由淀粉(土豆淀粉、红薯淀粉，葛粉的一种或几种混合物)经过(1)泡粉、(2)混料、(3)熟化制粉、(4)冷漂、(5)控水、(6)切条、(7)真空包装、(8)包装成型等步骤而成。其特征是按一定比例的混料加工成一定湿度和一定形状的熟湿粉条(带)，按一定量真空包装后置入有调味料小袋、调味油小袋、蔬菜包小袋，叉子或筷子装入方便盒、碗或袋中封口即得产品。
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