[发明专利]牛肉酱及其生产方法无效
| 申请号： | 200710023832.5 | 申请日： | 2007-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN101095502A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 董福伟 | 申请（专利权）人： | 董福伟 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/221;A23L1/311 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 221000*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉酱，其配方及重量比：牛肉18-23％、花生米7-10％、果仁5-8％、豆瓣酱10-12％、花椒5-7％、辣椒酱8-10％、油17-19％、香菇7-10％、葱5-7％、姜4-6％。其生产方法是先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味；再把花生米、果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香；然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中，炸至微黄，再放入牛肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。使用经熬制的辣椒酱，不加水，有麻辣香味，不呛人，口感好。使用豆瓣酱，使牛肉有酱香味。不经发酵，工艺简单。食用方便，营养丰富。尤其适于单身、大学生、出外旅游或工作繁忙人士食用。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种牛肉酱，其特征是配方成份及重量比：牛肉18-23％、花生米7-10％、果仁5-8％、豆瓣酱10-12％、花椒5-7％、辣椒酱8-10％、油17-19％、香菇7-10％、葱5-7％、姜4-6％。
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