[发明专利]一种造型白茶的加工方法无效
| 申请号： | 200710009056.3 | 申请日： | 2007-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN101317613A | 公开（公告）日： | 2008-12-10 |
| 发明（设计）人： | 袁弟顺;林丽明;郑金贵 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350002福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种造型白茶的加工方法，包括原料、萎凋、杀青、造型和烘干。本发明针对传统白茶难造型的问题，采取对白茶萎凋叶进行蒸汽杀青，蒸汽杀青后仍保留了白茶原有的色、香、味等品质特征，含水率提高了1％～4％，使之适合后续加工造型；揉捻造型后的成条率达98％，揉切形成的白茶颗粒紧实均匀；加工成条形白茶、颗粒白茶的水浸出物泡出速率是传统白茶的1.4倍和4.7倍。条形白茶与揉切形成的颗粒白茶不但减小了白茶的体积，减少运输成本，而且提高了泡茶速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 造型 白茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种造型白茶的加工方法，包括原料、萎凋、杀青、造型和烘干，其特征在于(1)所述的杀青，将萎凋叶进行蒸汽杀青，蒸汽温度为100～130℃，杀青时间为20～40秒；(2)将杀青后的白茶在揉捻机中揉捻5～40分钟，形成长条形；或将杀青叶放到揉切机中揉切30～90秒，形成碎颗粒型。
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