[发明专利]生产发酵奶的方法以及发酵奶有效
| 申请号： | 200680031830.4 | 申请日： | 2006-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN101252843A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 堀内启史;矢野朗 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/123 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 杨青;樊卫民 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及生产发酵奶的方法，包括将起子以相对于发酵奶混合物总量的0.2到0.8重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到5ppm或更低；并在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 发酵 方法 以及 | ||
【主权项】：
1.生产发酵奶的方法，其包括：将起子以相对于发酵奶混合物总量的0.2到0.8重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到5ppm或更低；以及在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。
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