[发明专利]一种益智美味禽及加工方法

摘要

本发明提供了一种具有保健与治疗双重功能的益智美味禽及加工方法的技术方案。该方案的特点是：将宰杀去毛和去内脏并洗净的禽类，有鸡、乌骨鸡、野山鸡、火鸡、鸽子、鹌鹑、鸭、鹅等，与益智健脑中草药、调味品及水，放置不锈钢锅内煮300－360分钟，最后经过抽真空包装高温杀菌和低温灭菌而成成品。其中草药等成分有：人参、太子参、天麻、炙肉苁蓉、炙首乌、远志、茯苓、益智仁、当归、黄芪、桂圆、酸枣仁、核桃仁、山药、大茴香、花椒、鲜姜、葱段、料酒、精碘盐、禽类肉、山梨酸钾和水。

主权项

1、一种益智美味禽类，其特征在于选用宰杀去毛和去内脏并洗净的鸡、乌骨鸡、野山鸡、火鸡、鸽子、鹌鹑、鸭、鹅等，与益智健脑中草药、调味品及水，长时间文火煮熟，所述中草药等配方是：人参0.1-0.3份、太子参0.2-0.3份、天麻0.3-0.6份，炙肉苁蓉0.2-0.4份，炙首乌0.2-0.4份、远志0.2-0.4份、茯苓0.2-0.4份，益智仁0.2-0.4份、当归0.2-0.4份、黄芪0.2-0.3份、桂圆0.2-0.4份、酸枣仁0.1-0.3份、核桃仁0.2-0.4份、山药片0.2-0.4份、大茴香0.02-0.04份、花椒0.03-0.06份、鲜姜0.5-1份、葱段0.5-1份、精碘盐0.1-0.2份、料酒0.1-0.2份、鸡或其他禽类40-50份，水45-60份、山梨酸钾0.05-0.1份。