[发明专利]米饭的加工方法及其加工装置无效
| 申请号： | 01127128.0 | 申请日： | 2001-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN1120671C | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 包金良 | 申请（专利权）人： | 包金良 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 常熟市常新专利事务所 | 代理人： | 朱伟军 |
| 地址： | 215500 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明为一种米饭的加工方法及其加工装置，属于食品加工领城。包括以下步骤：(1)将大米在水中浸泡，得到浸渍大米；(2)将浸渍的大米淘净捞起后放入蒸桶，置于蒸汽锅上汽蒸，时间为4～6分钟，蒸汽压力为0.1～0.2Mpa，得到半成品米饭；(3)将汽蒸获得的半成品米饭从蒸桶内倒出，以每公斤半成品米饭兑入0.25～0.3公斤的水进行拌匀，搁置一边冷却；(4)将冷却后的半成品米饭再次放入蒸桶，置于蒸汽锅上汽蒸，时间为1.5～2分钟，蒸汽压力为0.05～0.1Mpa，得到即可食用的成熟米饭。配合使用本发明的加工装置，具有加工步骤及条件简便，时间快速，避免因盲目性造成过量积余而导致变质浪费等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 米饭 加工 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
1、一种米饭的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：(1)将大米在水中浸泡，得到浸渍大米；(2)将浸渍的大米淘净捞起后放入蒸桶，置于蒸汽锅上汽蒸，时间为4～6分钟，蒸汽压力为0.1～0.2Mpa，得到半成品米饭；(3)将汽蒸获得的半成品米饭从蒸桶内倒出，以每公斤半成品米饭兑入0.25～0.3公斤的水进行拌匀，搁置一边冷却；(4)将冷却后的半成品米饭再次放入蒸桶，置于蒸汽锅上汽蒸，时间为1.5～2分钟，蒸汽压力为0.05～0.1Mpa，得到即可食用的成熟米饭。
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