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[实用新型]一种人工微域调控的鲜叶摊青装置-CN201420171821.7有效
发明人：袁海波;尹军峰;邓余良;许勇泉;陈根生;汪芳 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-04-10 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种人工微域调控的鲜叶摊青装置，由集成控制器、多层摊放架、工业冷气机、湿度调节机、二氧化碳探头、通风扇、温湿度探头、摊青间、对流式快热加热器组成。本实用新型克服现有摊青装置上存在的不足，通过一整套特定设施及配套工艺实现微域环境温湿度、二氧化碳条件的精准控制，整套设施可针对不同摊青目的，通过专门的集成控制器进行参数的检测和调控，达到鲜叶适宜摊青的目的。
一种人工调控鲜叶摊青装置

[发明专利]一种改善茶饮料回甘滋味的加工方法-CN201410569488.X有效
发明人： 许勇泉;尹军峰;江用文;陈建新;袁海波;邓余良;汪芳 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-10-23 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：一种改善茶饮料回甘滋味的加工方法，属于茶饮料加工方法的技术领域。其包括以下工艺步骤：碎茶、浸提、过滤、酶解处理、超声波处理、澄清、调配、灭菌和灌装。本发明采用低温短时方式进行浸提，然后采用单宁酶、酯酶及糖苷酶复合酶处理和超声波处理，通过该方法加工的茶饮料具有滋味鲜醇爽口，且回甘滋味好等特点。
一种改善茶饮料滋味加工方法

[实用新型]一种工夫红茶揉捻发酵一体机-CN201420428206.X有效
发明人：邓余良;袁海波;余书平;尹军峰;江用文;许勇泉;汪芳;陈建新;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-07-31 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种工夫红茶揉捻发酵一体机，属于茶叶加工技术领域。该揉捻发酵机包括主机，主机包括揉盘、配合设置在揉盘上的揉桶和配合设置在揉桶上的揉盖，主机上设有制氧机、超声波雾化机和恒温空气加热器，揉盖上方设有进气机构，揉盖底部中间设有出气机构，制氧机、超声波雾化机、恒温空气加热器和进气机构之间通过通气软管连接。本实用新型通过将制氧机、超声波雾化机、恒温空气加热器和揉捻机主机相结合，使得该揉捻机不仅具备普通的揉捻机功能，并且具备自动控温控湿及加氧的功能，能使揉捻机内的茶叶在揉捻的同时，就开始在富氧、高湿、恒温的条件下使茶叶高效率地发酵。利用该揉捻机进行发酵工夫红茶，提高了工夫红茶的品质。
一种工夫红茶发酵一体机

[实用新型]一种茶叶超声波多级逆流柱提取装置-CN201420458428.6有效
发明人：陈建新;许勇泉;尹军峰;袁海波 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-08-14 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种茶叶超声波多级逆流柱提取装置，属于茶叶提取装置技术领域。其包括冷水罐和热水罐，冷水罐和热水罐的出水端连接后构成总水管，总水管一路与第一超声波逆流柱的进水端连接，另一路通过设置的支水管分别与第二超声波逆流柱和第三超声波逆流柱的进水端连接，第一超声波逆流柱的出水端一路连接第二超声波逆流柱的进水端，另一路通过设置的总出液管连接周转桶，第二超声波逆流柱的出水端一路连接第三超声波逆流柱的进水端，另一路连接总出液管后与周转桶相通，第三超声波逆流柱的出水端连接总出液管后与周转桶相通。本实用新型能够有效调节控制茶叶风味物质及有效成分浸出比例，提高茶汤浓度，改善产品品质和降低能耗，实现连续化工业规模生产。
一种茶叶超声波多级逆流提取装置

[发明专利]一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法-CN201410399252.6有效
发明人：陈建新;许勇泉;尹军峰;袁海波 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-08-14 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法，属于茶叶加工技术领域。其根据茶叶有效成分的浸出特性，利用超声波多级逆流提取柱萃取，所述的超声波多级逆流提取柱萃取由提取柱构成，所述的提取柱包括上下滤网及设置在上下滤网之间的超声波振子，超声波多级逆流提取柱萃取时分Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段控制萃取温度和时间，有机协调呈味成分浸出比例，收集Ⅰ段、Ⅱ段萃取液经粗滤、精滤和干燥得到高品质冷溶性速溶茶粉，收集Ⅲ段经粗滤、精滤、浓缩和干燥得到富集茶多酚的速溶茶粉。通过本发明不仅能够富集茶多酚，又能充分体现天然原茶风味。
一种富集茶多酚速溶制备方法

[发明专利]工夫红茶揉捻发酵一体机及利用其生产工夫红茶的方法-CN201410372163.2有效
发明人：邓余良;袁海波;余书平;尹军峰;江用文;许勇泉;汪芳;陈建新;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-07-31 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：工夫红茶揉捻发酵一体机及利用其生产工夫红茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该揉捻发酵机包括主机，主机包括揉盘、配合设置在揉盘上的揉桶和配合设置在揉桶上的揉盖，主机上设有制氧机、超声波雾化机和恒温空气加热器，揉盖上方设有进气机构，揉盖底部中间设有出气机构，制氧机、超声波雾化机、恒温空气加热器和进气机构之间通过通气软管连接。本发明通过将制氧机、超声波雾化机、恒温空气加热器和揉捻机主机相结合，使得该揉捻机不仅具备普通的揉捻机功能，并且具备自动控温控湿及加氧的功能，能使揉捻机内的茶叶在揉捻的同时，就开始在富氧、高湿、恒温的条件下使茶叶高效率地发酵。利用该揉捻机进行发酵工夫红茶，提高了工夫红茶的品质。
工夫红茶发酵一体机利用生产方法

[发明专利]一种应用生物酶醇化的黄小茶加工方法-CN201410316219.2在审
发明人：尹军峰;袁海波;邓余良;许勇泉;汪芳;陈建新;陈根生;钟维标 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-07-04 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：一种应用生物酶醇化的黄小茶加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其于包括以下工艺步骤：将鲜叶摊放后进行摊青处理；杀青处理；酶液喷雾处理；酶解处理；揉捻处理；第一次烘干处理；第一次闷黄处理；第二次烘干处理；第二次闷黄处理；第三次烘干处理。上述的一种应用生物酶醇化的黄小茶加工方法，通过严格合理地控制摊青、杀青、烘干和闷黄处理的条件，并加入DSM412013#酶进行酶解处理，不仅大大缩短了加工时间，大大简化加工步骤，而且在加工过程中能够将茶叶中的不溶于水的蛋白质分解成游离态的氨基酸，并提高茶汤的水浸出物的含量，从而增加茶汤的鲜醇度。
一种应用生物酶醇化黄小茶加工方法

[发明专利]一种分析茶汤滋味强度的方法-CN201410327351.3在审
发明人： 许勇泉;尹军峰;邓余良;袁海波;陈建新;汪芳;张英娜;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-07-10 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：一种分析茶汤滋味强度的方法，属于茶叶风味分析方法技术领域。其包括：配置不同浓度的溶液作为标准液；将不同浓度的标准液分别根据涩味强度、苦味强度、鲜味强度及甜味强度确定滋味强度值；建立涩味、苦味、鲜味和甜味的滋味强度标准曲线；分析待测的茶汤样品中儿茶素EGCG、咖啡碱、谷氨酸和总糖的含量；根据儿茶素EGCG、咖啡碱、谷氨酸和总糖的含量，参照滋味强度值与茶汤中化学成分含量的线性关系得到茶汤样品的涩味、苦味、鲜味及甜味的滋味强度分数值。本发明为茶叶相关科技开发人员提供一种更为客观、更为科学、更为方便的茶汤滋味强度分析方法。
一种分析茶汤滋味强度方法

[实用新型]一种用于鲜叶分级机的筛板-CN201420252304.2有效
发明人：袁海波;尹军峰;邓余良;许勇泉;陈根生;汪芳;陈建新 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-18 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： B07B1/46 文献下载
摘要：本实用新型提供一种可用于鲜叶分级机的筛板，由板体、筛孔、导叶条、搭扣锁组成；筛板板体呈正方形，筛孔设置板体，筛孔分为圆形和椭圆形两种，板体左右两边各设置有一个搭扣锁，主要用于将筛板固定在分级机上；椭圆形筛孔的筛板上安装有导叶条，导叶条通过焊接面连接在板体上。本实用新型通过在特定材料的板体上设置不同类型的筛孔、导叶条和搭扣锁，以实现筛板在鲜叶分级机上可轻松、快捷的拆卸更换，以及更好地实现对鲜叶进行分级处理的目的。
一种用于分级筛板

[发明专利]一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法-CN201410233325.4有效
发明人： 许勇泉;尹军峰;张英娜;袁海波;邓余良;汪芳;陈建新;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：鲜叶晒青处理；摊青处理；摇青处理；糖苷酶处理；发酵处理；杀青处理；闷堆处理；做形处理；干燥处理。本发明通过传统工艺和特定工艺的有机衔接、组装和完善，为茶叶生产者提供一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法。
一种提高乌龙茶滋味加工方法

[发明专利]一种澄清茶浓缩汁的制备方法-CN201410192220.9有效
发明人： 许勇泉;尹军峰;胡雄飞;袁海波;邓余良;陈建新;汪芳;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种澄清茶浓缩汁的制备方法，属于茶汁加工技术领域。其包括：制备茶浓缩汁；在茶浓缩汁中加入糖或糖浆，制成含糖茶浓缩汁；将含糖茶浓缩汁冷却后，置于低温环境下冷藏过夜；将冷藏过的含糖茶浓缩汁澄清，去除不溶物；将澄清的含糖茶浓缩汁灭菌、密封后即为澄清茶浓缩汁。本发明在茶浓缩液中添加适用于食品的糖，其制成的含糖茶浓缩汁在环境温度下贮藏能极大保持浓缩汁的体系稳定和风味品质稳定，防止茶浓缩汁产生沉淀，大大减少了茶提取物中有效成分的损失。
一种澄清浓缩制备方法

[发明专利]一种特色红茶的加工方法-CN201410223703.0有效
发明人：袁海波;江用文;尹军峰;邓余良;许勇泉;陈根生;汪芳;陈建新 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-24 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种特色红茶的加工方法，以小叶品种嫩度为1芽1叶-1芽2叶初展的鲜叶为原料，采用热风+自然萎凋组合式手段进行萎凋作业，萎凋叶轻揉处理后添加一定量发酵汁进行低温增氧内热发酵作业，随后通过特殊烘干方式进行干燥，最后经低温提香获得具有特殊花果香味、滋味甜醇的红茶产品。本发明以茶产品好喝、好闻、价格实惠为目的，对传统工艺技术进行改进、优化，将特殊工艺融入总体加工流程，将内质风味和性价比的优势进行提升，为消费者提供一种价格实惠、滋味醇厚、香气中带有花果香的优质型红茶加工方法。
一种特色红茶加工方法

[发明专利]一种全自动脱叶针芽形茶加工方法-CN201410202567.7有效
发明人：邓余良;尹军峰;袁海波;许勇泉 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-14 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种全自动脱叶针芽形茶加工方法，属于茶叶加工技术领域。其包括摊青处理；杀青处理；炒干处理；风选机吹掉茶叶碎片处理；一次回软处理；一次理条处理；二次回软处理；二次理条处理；三次回软处理；炒干处理。本发明通过对精准控制的鲜叶摊青获得最适合的鲜叶杀青含水率，通过接触导热的滚筒杀青钝化鲜叶酶的活性，并可使茶鲜叶需要脱除的“叶”的含水率低于需要保留的“芽”的含水率，此时茶叶立即进入针形茶炒干机，在特定的时间、压力及温度条件下使需要脱除的叶破碎，并用风吹除，而需要保留芽则保持完整；然后通过2次的回潮回软、理条工艺，可以保持茶芽的挺直；最后再通过炒干机组的炒干，使茶叶产生香气，并达到茶叶保鲜需要的含水率。
一种全自动叶针芽形茶加工方法

[发明专利]一种新型机制龙井茶加工方法-CN201410202682.4有效
发明人：邓余良;尹军峰;袁海波;许勇泉 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-05-14 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种新型机制龙井茶加工方法，属于茶叶加工技术领域。其包括杀青处理、青锅处理、一次过筛处理、一次回软处理、成型处理、二次过筛处理、二次回软处理、辉锅处理和三次过筛处理。本发明的有益效果是：通过对摊青、分筛、炒制、辉锅等设备、工艺的创新性衔接和运用，结合炒板角度、投叶量、温度、时间、筛子规格、回软时间等最佳参数的应用，实现龙井茶全机械化的高效率加工，而且所制得产品的综合品质超过手工产品，从而解决了目前简单机制龙井茶低品质及手工工艺低效率的实质性问题。
一种新型机制龙井茶加工方法

[发明专利]一种回甘型绿茶的加工方法-CN201410144192.3有效
发明人： 许勇泉;尹军峰;袁海波;邓余良;陈建新;汪芳;陈根生 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-04-11 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种回甘型绿茶的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：1）将鲜叶进行摊青处理；2）将摊青叶进行杀青处理；3）将摊凉叶进行揉捻处理，揉捻同时在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液；4）揉捻叶进行初干处理；5）初烘叶进行炒干处理，即得到回甘型绿茶。本发明通过传统工艺和特定工艺的有机衔接、组装和完善，为消费者提供一种价格实惠、滋味浓醇回甘、香气浓郁持久的回甘型绿茶产品。
一种回甘型绿茶加工方法