本发明公开了一株高产甘油三酯和甘油二酯的酿酒酵母工程菌株,所述酿酒酵母工程菌株是在酿酒酵母宿主菌中敲除SEQ ID NO.1所示的YEL036C基因所得,YEL036C基因所编码的的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明所构建的酿酒酵母工程菌株在发酵12h后,甘油三酯和甘油二酯含量分别达到6.22mg/gDCW和6.42mg/gDCW,是野生型菌株的4.26倍和5.68倍。本发明所述工程菌株不但甘油三酯和甘油二酯产量得到了提高,发酵条件较为简单,并且本发明酿酒酵母工程菌株的细胞壁较为脆弱易于后续的甘油三酯和甘油二酯提取,降低投资成本,具有广阔的发展前景。