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- [发明专利]一种即食丸子及其制备方法-CN201110028146.3无效
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牟伟丽;迟应明;田晓静;柯昌松;张道旭
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2011-01-26
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2011-06-29
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A23L1/326
- 本发明涉及一种即食丸子及其制备方法，其配方中各原料的重量配比为：鱼糜30％～45％，鸡肉5.25％～9％，猪肥肉11％～22.25％，猪后腿肉6.25％～10％，马铃薯淀粉6％～11.25％，水8.25％～17％，盐1.35％～1.90％，糖1.45％～2.15％，多聚磷酸盐0.11％～0.19％，味精0.31％～0.44％，调味鱼粉0.23％～0.60％，青葱1.5％～2.5％，酱油0.75％～2％，麻油0.08％～0.18％，猪肉膏0.08％～0.20％，肉精粉0.08％～0.2％，黄酒0.25％～0.75％，猪皮冻1.25％～5％。本发明的即食丸子皮富有弹性，色泽白，口感脆；馅汤汁多，油而不腻，口味纯正。
- 一种即食丸子及其制备方法
- [实用新型]一种节能型干燥系统-CN201020638571.5有效
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牟伟丽;孙大鹏;柯昌松;张道旭;徐学婷
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-12-02
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2011-06-29
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F26B21/02
- 本实用新型公开了一种节能型干燥系统，它包括烘道和热交换装置，烘道由冷风通道和热风通道组成，冷风通道的一端为进风口，热风通道的一端为排风口，进风口与排风口通过冷风通道和热风通道相连通，热风通道两端分别设有第一风机和第二风机，热交换装置包括通过管路依次连接的锅炉、主阀门、过滤器、减压阀、电磁阀、第一蒸发器和疏水阀，烘道内的空气与第一蒸发器进行热交换，并通过第一风机和第二风机在烘道内循环，疏水阀后连接有相回收装置，相回收装置与锅炉连接。本实用新型节能型干燥系统采用相回收装置将疏水阀排出的热量再次利用，将高温蒸汽凝结为宝贵的软水，提高锅炉工作效率，回收率可达95％以上。
- 一种节能型干燥系统
- [发明专利]一种防止速冻水饺龟裂的方法-CN201010594023.1有效
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牟伟丽;许丹丹;曹建峰;柯昌松;张道旭
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-12-17
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2011-06-01
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A21D2/36
- 本发明涉及一种防止速冻水饺龟裂的方法，包括以下步骤：1）先用面粉制成速冻水饺，所述面粉由以下重量百分比的各原料组成：面粉91%～95.5%、大豆分离蛋白1.5%～2%和磷酸酯化淀粉Hc3%～7%；2）再将制成的速冻水饺进行预冷冻；3）再将预冷后的速冻水饺的进行深冷冻。本发明的有益效果是：面粉中加入大豆分离蛋白，可显著提高水饺的蛋白质含量，面筋的含量，改善面团的流变学特性，使制作的饺子皮在速冻中的稳定性、韧性都较好，这样既降低了水饺的龟裂率,又增加了水饺的营养价值；在面粉中添加磷酸酯化淀粉Hc,能有效的防止速冻水饺在冷冻过程中出现龟裂现象；对制成的水饺先进行预冷冻，然后再深冷冻，这样可减少龟裂现象的发生。
- 一种防止速冻水饺龟裂方法
- [发明专利]一种节能型干燥系统-CN201010570239.4无效
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牟伟丽;孙大鹏;柯昌松;张道旭;徐学婷
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-12-02
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2011-04-13
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F26B21/02
- 本发明公开了一种节能型干燥系统，它包括烘道和热交换装置，烘道由冷风通道和热风通道组成，冷风通道的一端为进风口，热风通道的一端为排风口，进风口与排风口通过冷风通道和热风通道相连通，热风通道两端分别设有第一风机和第二风机，热交换装置包括通过管路依次连接的锅炉、主阀门、过滤器、减压阀、电磁阀、第一蒸发器和疏水阀，烘道内的空气与第一蒸发器进行热交换，并通过第一风机和第二风机在烘道内循环，疏水阀后连接有相回收装置，相回收装置与锅炉连接。本发明节能型干燥系统采用相回收装置将疏水阀排出的热量再次利用，将高温蒸汽凝结为宝贵的软水，提高锅炉工作效率，回收率可达95％以上。
- 一种节能型干燥系统
- [发明专利]一种鱼骨酱及其加工方法-CN201010292763.X有效
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牟伟丽;杨应进;曹建峰;李宁;柯昌松;张道旭;徐学婷;李建利
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-09-20
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2011-02-16
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A23L1/24
- 本发明涉及一种鱼骨酱的加工方法，属于鱼类副产品加工技术领域。一种鱼骨酱，特征：按各组分的质量百分比分别为：鱼骨泥60-80％、食盐4-6％、绵白糖3-5％、熟白芝麻粒0.3-0.5％、辣椒粉0.5-2％、熟花生碎1-2％、酿造黄豆酱油1-3％、增稠剂0.2-0.4％、干葱粉0.1-0.5％、干姜粉0.1-0.5％、五香粉0.1-0.5％、小麦粉5-8％、黄豆面3-10％、其余为水。加工方法：1、原料处理；2、鱼骨脱腥、pH调整；3、真空离心脱脂；4、粉碎、高压均质；5、调味；6、加热、加压杀菌；7、冷却、包装。本发明的有益效果：可将鱼类资源充分利用，又可避免变质鱼骨对环境的污染。利用该项技术生产的鱼骨酱，其口感细腻、口味独特，成品沉淀物少、色泽均匀，易于保存。
- 一种鱼骨及其加工方法
- [实用新型]超高单层节能冷藏库-CN200920273828.9有效
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王丰兴;王轰;牟伟丽;王璇
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2009-11-27
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2010-11-03
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F25D13/00
- 本实用新型涉及一种超高单层节能冷藏库，属于冷藏库结构技术领域。包括：冷库采用单层结构，冷库内温度为-25℃恒温，库内顶部布设有制冷系统，制冷系统包括高压贮液器，高压贮液器的输出端连接有中冷器，中冷器的输出端与用于储存低压氨液的低压循环桶相连通，低压循环桶通过氨泵将低压氨液泵送到供液调解站，供液调节站的输出端连通至蒸发器，蒸发器的输出端连通回气调节站，回气调节站的输出端连通至低压循环桶，低压循环桶的输出端连通至双级压缩机的低压缸，低压缸连通至中冷器，中冷器输出端连通至油分离器，油分离器连通至蒸发式冷凝器，蒸发式冷凝器连通至高压贮液器。本实用新型库温波幅小，大大减少了融霜耗冷的次数，经久耐用。
- 超高单层节能冷藏库
- [实用新型]一种面包粉上粉机-CN201020119232.6无效
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牟伟丽
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-02-22
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2010-10-13
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A23P1/08
- 本实用新型涉及一种面包粉上粉机，属于面包粉加工设备结构技术领域。其面包粉收集装置包括安装于机架前端的下料箱，下料箱的后上方设有上料箱，下料箱与上料箱之间设有成品输料口，下料箱、输料口、上料箱的下方设有主传送带，主传送带的后端上方安装有压辊，主传送带的末端设有螺旋辊，螺旋辊传动连接有网带，网带上方设有风刀，螺旋辊、网带的下方设有回料传送带，回料传送带的的下方设有做往复运动的往复传送带，往复传送带传动连接有下提升带、上提升带，下提升带传动连接有下横传送带，上提升带传动连接有上横传送带，下横传送带、上横传动带分别与下料箱、上料箱相连接。本实用新型结构设计合理，能有效收集废粉，降低了生产成本，提高了工作效率。
- 一种面包粉上粉机
- [发明专利]一种面包粉上粉机-CN201010114353.6有效
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牟伟丽
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2010-02-22
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2010-09-22
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A23P1/08
- 本发明涉及一种面包粉上粉机，属于面包粉加工设备结构技术领域。其面包粉收集装置包括安装于机架前端的下料箱，下料箱的后上方设有上料箱，下料箱与上料箱之间设有成品输料口，下料箱、输料口、上料箱的下方设有主传送带，主传送带的后端上方安装有压辊，主传送带的末端设有螺旋辊，螺旋辊传动连接有网带，网带上方设有风刀，螺旋辊、网带的下方设有回料传送带，回料传送带的的下方设有做往复运动的往复传送带，往复传送带传动连接有下提升带、上提升带，下提升带传动连接有下横传送带，上提升带传动连接有上横传送带，下横传送带、上横传动带分别与下料箱、上料箱相连接。本发明结构设计合理，能有效收集废粉，降低了生产成本，提高了工作效率。
- 一种面包粉上粉机
- [发明专利]超高单层节能冷藏库-CN200910246613.2无效
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王丰兴;王轰;牟伟丽;王璇
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蓬莱京鲁渔业有限公司
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2009-11-27
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2010-05-12
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F25D13/00
- 本发明涉及一种超高单层节能冷藏库，属于冷藏库结构技术领域。包括：冷库采用单层结构，冷库内温度为-25℃恒温，库内顶部布设有制冷系统，制冷系统包括高压贮液器，高压贮液器的输出端连接有中冷器，中冷器的输出端与用于储存低压氨液的低压循环桶相连通，低压循环桶通过氨泵将低压氨液泵送到供液调解站，供液调节站的输出端连通至蒸发器，蒸发器的输出端连通回气调节站，回气调节站的输出端连通至低压循环桶，低压循环桶的输出端连通至双级压缩机的低压缸，低压缸连通至中冷器，中冷器输出端连通至油分离器，油分离器连通至蒸发式冷凝器，蒸发式冷凝器连通至高压贮液器。本发明库温波幅小，大大减少了融霜耗冷的次数，经久耐用。
- 超高单层节能冷藏库
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