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[实用新型]一种枸杞蛋糕-CN201922372784.1有效
发明人：胡翔;杨晟旺;王淑珍;徐卫军 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A21D13/48 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种枸杞蛋糕，其包括底座、设置于所述底座上的蛋糕本体、罩设于所述蛋糕本体外的奶油层，所述蛋糕本体包括容纳筒和多个围绕所述容纳筒周向布置的扇形的分隔座、开设于所述分隔座侧壁的安装腔，所述安装腔向上贯穿所述分隔座、且嵌设有蛋糕胚；所述容纳筒的周向外壁设置有多个T型条，所述分隔座的周向内壁开设有与所述T型条嵌接的T型槽，以使相邻的分隔座的切向侧壁之间相互抵触。本实用新型通过设置可拆卸的容纳筒和分隔座，便于物品在容纳筒内的安装，且便于容纳筒的分离，不仅利于卫生，而且便于安装和取出物品，避免了分割蛋糕时蛋糕胚的坍塌。
一种枸杞蛋糕

[实用新型]一种麦麸慕斯蛋糕-CN201922374003.2有效
发明人：王淑珍;余红伟;胡翔;徐卫军 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A21D13/19 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种麦麸慕斯蛋糕，其包括底基层、设置于所述底基层上的蛋糕本体、围绕所述蛋糕本体周向布置的加固片，所述加固片的表面紧密贴设于所述蛋糕本体的周向外壁、且通过连接块固定于所述底基层的周侧；所述蛋糕本体包括自下而上顺次叠设的蛋糕底胚层、第一慕斯蛋糕层、蛋糕夹层和第二慕斯蛋糕层，所述蛋糕夹层内设置有呈蜂巢状布置的透气孔、嵌接于这些透气孔内的由麦麸组成的填充层。本实用新型通过填充层吸收第一慕斯蛋糕层和第二慕斯蛋糕层内析出的水分子，并通过底基层、连接块和加固片作为蛋糕本体的外层刚性骨架，同时辅以蛋糕底胚层作为托底，使得蛋糕整体不易坍塌，有利于延长蛋糕的贮存时间。
一种麦麸蛋糕

[实用新型]一种黑巧克力榛子仁蛋糕-CN201922373947.8有效
发明人：王淑珍;杨晟旺;李梦花;徐卫军 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A21D13/19 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其包括蛋糕本体、罩设于所述蛋糕本体外的由黑巧克力组成的包浆层，所述蛋糕本体包括位于中心的奶油层、依次对称布置于所述奶油层两侧的蛋糕基层、由芋泥组成的夹心层、和巧克力面层，所述奶油层上贯穿设置有安装孔，所述安装孔的两端沿长度方向贯穿所述蛋糕基层和夹心层，所述奶油层、两个蛋糕基层和两个夹心层内设置有用于形成所述安装孔的安装柱。本实用新型通过安装柱作为蛋糕本体的刚性骨架，并辅以芋泥组成的夹心层则能加强巧克力面层与蛋糕基层之间的连接强度，最后通过包浆层对蛋糕本体进行进一步的限位，有利于避免蛋糕变形，方便后续加工生产以及包装。
一种巧克力榛子蛋糕

[实用新型]一种大豆蛋白提取罐-CN201721785006.X有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种大豆蛋白提取罐，包括罐体，罐体底部设有出渣门，出渣门底部设有开启扣，罐体底部的两侧设有清液出口，清液出口外设有观察玻璃管，罐体中部对称设有蒸汽进口，蒸汽进口通向罐体内的蒸汽腔，蒸汽腔设置于罐体的内壁层，蒸汽腔下端设有蒸汽出口，蒸汽出口设置于罐体底部，蒸汽进口同一水平面上设有回流口，罐体上端设有进料口，进料口侧面设有消泡器，消泡器中设有排汽口，消泡器连有冷却器和冷凝器，本实用新型的优先和有益效果为：采用多罐设计，将传统大豆蛋白提取的过程中遇到的分解不彻底，豆粕中还残余大量大豆蛋白，提取的大豆蛋白泡沫较多等问题通过分步处理的方式解决，提高了提取过程中的蒸汽利用率，节约能源。
罐体大豆蛋白蒸汽进口消泡器蒸汽腔本实用新型清液出口蒸汽出口出渣门提取罐进料口侧面蒸汽利用率传统大豆蛋白提取分步处理观察玻璃罐体中部同一水平回流口进料口冷凝器冷却器内壁层排汽口上端豆粕下端外设对称体内分解节约能源

[实用新型]一种现烤面包的酶制剂选育设备-CN201721785097.7有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种现烤面包的酶制剂选育设备，包括制酶部分和选育部分，制酶部分包括原料罐、发酵罐、酵母液罐，原料罐中设有蒸汽管道，原料罐下部设有出料阀门，出料阀门连接至发酵罐，酵母液罐中设有菌种培养皿，酵母液罐下方连接至发酵罐，发酵罐中设有混合装置，混合装置为一搅拌装置，发酵罐下部设有分离装置，选育部分包括分筛装置和固化装置，分筛装置为一震动筛和设置于震动筛底部的支架，支架下方设有酵母培养皿，固化装置包括酵母固化培养皿和设置于酵母固化培养皿上方的过滤筛。本实用新型的优点为保持酶制剂培育环境的温度、湿度、pH值恒定，有利于酶的快速分裂繁殖。
培养皿发酵罐酵母液酶制剂酵母本实用新型出料阀门分筛装置固化装置混合装置烤面包原料罐震动筛支架固化分离装置搅拌装置蒸汽管道过滤筛菌种发酵繁殖分裂培育

[发明专利]一种葡萄酵母面包的制作工艺-CN201711379626.8在审
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种葡萄酵母面包的制作工艺，1一种葡萄酵母面包的制作工艺，包括以下步骤，S1制作葡萄浆液，S2制备葡萄酵母液，S3冷藏葡萄酵母液，制备葡萄酵母面团，S5制备面包团，S6面包团醒发，S7烘焙，这样制得的面包味道丰富，营养价值高，帮助人体降低血脂，增强免疫力，延缓衰老。
葡萄制作工艺酵母制备面包酵母液面包团降低血脂酵母面团面包味道葡萄浆液延缓衰老烘焙醒发免疫力冷藏制作帮助

[实用新型]一种生香酵母发酵面包的装置-CN201721785013.X有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种生香酵母发酵面包的装置，包括电机，排气管，PH计，溶解氧检测器，搅拌叶，冷却夹层，进气管，空气过滤器，蒸汽管，阀门，喷雾装置，进水管，温度控制器，辅料进口，主料进口，无菌轴封，转轴，发酵筒，其特征在于：所述的电机连接转轴，所述的转轴通过无菌轴封进入发酵筒，所述的转轴在发酵筒内设置有若干均匀排列的搅拌叶，所述的发酵筒内靠近底部位置设置有喷雾装置，所述的发酵筒最底部设置有蒸汽管，所述的蒸汽管左侧位置设置有阀门。本实用新型的优点在于：设置有温度控制器，以及蒸汽管，进气管，排气管，进水管，排水管，当温度变化时，可以及时调节，保证温度的准确，准确的温度可以保证发酵的效率以及发酵的质量。
发酵筒蒸汽管转轴本实用新型温度控制器发酵面包喷雾装置生香酵母搅拌叶进气管进水管排气管阀门无菌轴封发酵溶解氧检测器空气过滤器排水管底部位置电机连接辅料进口均匀排列冷却夹层主料进口左侧位置电机保证

[实用新型]一种用于杂粮菊粉面包发酵的发酵装置-CN201721785009.3有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于杂粮菊粉面包发酵的发酵装置，包括机身，机身上部设有面包放置腔，面包放置腔两侧壁上安装有面包盘放置架，面包放置腔两侧壁上还设有热风出口，热风出口设于面包放置腔的中部，热风出口的出风口设有挡罩，热风出口内部设有加热装置，面包放置腔外部设有密封门，蒸汽出口为喇叭型开口的结构，面包放置腔左上角设有温度检测器，温度检测器后部设有湿度检测器，温度检测器和湿度检测器分别连接于控制装置上。本实用新型结构设计简单可靠，适用于杂粮菊粉面包的发酵，通过两端热风出口吹出的热风在整个面包放置腔内形成内循环，从而使得面包放置腔内的温度和湿度均衡、稳定，具有加湿快，加热稳定的特点。
面包放置腔热风出口温度检测器菊粉发酵杂粮本实用新型湿度检测器发酵装置两侧壁喇叭型开口机身上部加热装置控制装置湿度均衡蒸汽出口出风口放置架密封门面包盘内循环吹出挡罩机身加湿热风加热外部

[实用新型]一种自动压饼机-CN201620968697.6有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品机械技术领域，具体涉及一种月饼自动压饼机，包括水平支撑板，水平输送带、传感器、月饼压制模具、气压缸，所述水平支撑板上还设置有纵向板，所述纵向板上设置有压饼预处理装置，所述压饼预处理装置包括与所述纵向板固定的预处理台，所述预处理台下方固定一个预处理带和一个居中定位块，并且跟换了一种新型月饼压制模具，避免了自动压饼机在压饼过程中将原料挤出月饼压制模具造成浪费原料，同时避免了压痕不够清晰，且花纹更换更加方便。
一种自动压饼机

[实用新型]一种月饼机-CN201620968698.0有效
发明人：陈晓静 -专利权人： 浙江奥奇食品股份有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品机械技术领域，具体涉及一种月饼机，一种月饼机，包括机箱、馅料斗、面料斗、馅输送管、面输送管、包馅装置，截断装置，输送带，所述机箱上还设置有防护壳，所述防护壳将所述包馅装置、截断装置、输送带的工作端中间段罩于内部，所述防护壳下端与所述机箱的连接处设置有铰链，所述防护壳上端与所述机箱的连接处设置有搭扣，所述输送带的输入端上方设置有油料盒，所述油料盒底部设置有油刷辊，所述输送带返回端设置有两个清洁辊，所述清洁辊下方设置有废料收集板，消除了工作人员的安全隐患，提升了设备清洁性。
一种月饼

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